5 простих порад, як оздоровити ваше шоколадне печиво - Insider
Незалежно від того, чи є ви серійним пекарем стресу чи просто кимось, хто хоче задовольнити ласуна, є способи переконатись, що випічка не шкодить вашому здоров’ю.
Insider поспілкувався з Джиною Кітлі, сертифікованим дієтологом-дієтологом з Кітлі MNT, про способи, як прогодувати свою випічку та пристрасть до печива, зберігаючи збалансовану дієту.
"Здоровий стан - це рівновага. Якщо ми хочемо мати печиво, по-перше, воно повинно бути смачним, але в той же час ми повинні складати якомога більше смачного харчування", - говорить Кітлі.
Ось п’ять простих способів оздоровити шоколадне печиво, не жертвуючи смаком. Ми навіть самі їх спекли, використовуючи цей рецепт, але будь-який підійде. Ми використовували однакові вимірювання в рецепті для кожного замінника.
1. Використовуйте цільнозернове борошно для додавання клітковини
Цільнозернова борошно набагато щільніше поживних речовин, ніж борошно загального призначення, оскільки вони зберігають усі частини зерна зерна - звідси і назва "цільне" зерно. Як результат, Американська асоціація серця рекомендує, щоб принаймні половина з’їдених зерен була цілою.
"Цільнозернове борошно може містити в чотири рази більше клітковини, ніж борошно загального призначення". - каже Кітлі
Цільнозернова борошно також багата вітамінами та мінералами. Однак різні цілі борошна мають різні профілі поживних речовин. Ось чому Кітлі пропонує чергувати кілька видів цільнозернового борошна у своєму графіку випічки, щоб отримати різноманітні поживні речовини. Деякі варіанти включають:
- Цілий овес: Завдяки високому вмісту клітковини цей варіант чудово підходить тим, хто хоче регулювати свою вагу та знижувати рівень холестерину
- Цільна пшениця: Це хороше джерело марганцю, який є важливим мікроелементом, який бере участь у багатьох процесах в організмі, таких як обмін речовин та формування кісток.
- Гречка: Цей варіант має високий вміст стійкого крохмалю, який є крохмалем, який протистоїть всмоктуванню тонкою кишкою і замість цього бродить у товстій кишці. Цей процес допомагає годувати корисні бактерії в кишечнику та сприяє травленню.
- Цільнозернове жито: Цільнозернове жито з високим вмістом нерозчинної клітковини допомагає роботі кишечника, що робить його кращим вибором для тих, хто бореться із запорами.
2. Додайте горіхи для підвищення білка
Горіхи - хороший спосіб отримати білок на рослинній основі. Білок важливий для загального стану здоров’я, оскільки наша травна система розщеплює його на амінокислоти - будівельний матеріал для кісток, м’язів, хрящів та шкіри. Крім того, багата білком їжа допомагає стимулювати вивільнення глюкагону, гормону, який допомагає запобігти занадто низькому зниженню рівня цукру в крові.
Горіхи - це також жирна їжа, але не бійтеся - це хороший вид жиру. Горіхи в основному містять ненасичений жир, який допомагає знизити рівень холестерину ЛПНЩ, що може допомогти зменшити ризик серцевих захворювань.
У здорову дієту важливо включати помірну кількість жирів, оскільки вони використовуються для транспортування певних вітамінів, таких як A, E, D і K по всьому тілу.
Деякі варіанти, наповнені поживними речовинами, які можна додати до печива, включають: