5 способів приготування салату, придатного для артриту
Складання дієти, сприятливої для артриту? Не всі салати створюються рівними. Те, що починається із здорової основи овочів, часто закінчується задиханням у приправах та жирних начинках.
Будьте вибагливі до того, що ви покладете на салат, говорить Барбара Роллс, доктор філософії, професор і кафедра гатрі з наук про харчування в Університеті штату Пенсільванія, Університетський парк. "Коли ви скорочуєте калорійні інгредієнти, ви можете зрештою з'їсти більше салату", - каже вона.
Створіть здоровіший салат за цими порадами:
Завантажте на зелень: Темно-зелені листові овочі, такі як салат ромен і зелень поля, містять багато клітковини та поживних речовин. Дитячий шпинат - чудовий вибір. Одна чашка містить 60 міліграмів (мг) кальцію, 335 мг калію і високі дози заліза.
Змішайте за кольором: Додавання широкого діапазону кольорів - найкращий спосіб отримати різноманітні поживні речовини, каже Роллс. Серця з артишоків, спаржі, болгарського перцю, брокколі, огірків, моркви, редиски, червоної капусти, червоної цибулі та помідорів мають мало калорій, але великий харчовий удар.
Одягайтеся обережно: "Заправка - це найбільше джерело калорій через вміст жиру", - говорить Роллс, який рекомендує заправки зі зниженим вмістом жиру або винегрету або просто менше використовуйте для салату. "Оливкова олія в поєднанні з бальзамічним оцтом - справді хороший вибір, оскільки це здоровий жир", - каже вона.