6 причин, чому шоколад - це диво здоровою їжею
Автор Фав Шоколад | Опубліковано - 20 листопада 2018 року о 8:00.
Ця заархівована новина доступна лише для вашого особистого некомерційного використання. Інформація в сюжеті може бути застарілою або замінена додатковою. Читання або повторне відтворення історії в її заархівованому вигляді не є повторним опублікуванням оповідання.
Під час курортного сезону (і решти року) шоколад цінується як приємне ласощі. Історично воно також було дуже бажаним за його корисні властивості.
"Протягом кількох століть у домодерній Латинській Америці какао-боби вважалися достатньо цінними для використання в якості валюти", - написала Аманда Фігл для Smithsonian.com. І вона повідомляє, що антропологи з Університету Пенсільванії кажуть, що шоколад вживався як напій ще в 1400 році до н. Е.
Ось шість причин побалуватись корисним шоколадом наступного разу, коли ви захочете солодощів.
Сьогодні шоколад часто розглядають як висококалорійне ласощі, яке призведе до небажаного набору ваги. Хоча його часто готують з великою кількістю цукру та жиру, темний шоколад та несолодкий какао-порошок мають здатність знижувати рівень холестерину. В недавньому дослідженні, проведеному в Reuters Health, вчені виявили, що коли суб'єкти споживали темний шоколад і какао-порошок разом з мигдалем, рівень їх холестерину падав.
"Поєднання мигдалю з темним шоколадом і какао також зменшує дрібні, щільні частинки ЛПНЩ, які є фактором ризику серцево-судинних захворювань", - заявив Ройтерс у журналі "Американська асоціація серця".
Більшість хворих на цукровий діабет обмежують шоколад через цукор, який зазвичай до нього входить. Однак у певних формах шоколад насправді може допомогти хворим на діабет через вміст флаванолу. У темному шоколаді, як правило, вдвічі більше флаванолів, ніж у молочному, тому очевидно, який із них забезпечує більшу користь, наприклад, збільшення кровообігу та зниження артеріального тиску.
«Флаваноли в шоколаді можуть [також] підвищувати чутливість до інсуліну під час короткочасних досліджень; у довгостроковій перспективі це може зменшити ризик діабету », - повідомляє Гарвардська школа громадського здоров’я. Темний шоколад, маркований вмістом 70% (або вище) твердих речовин какао, є найкращим вибором для отримання переваг флаванолів.