6 рецептів прохолодних погодних коктейлів від Mary Queen of Scots у Нью-Йорку Serious Eats

коктейлів

Галерея

[Фотографії: Аліса Гао]

"Це мій бар з коктологією", - каже менеджер бару Джон Маккарті з Мері, королева шотландців. (Він також веде коктейльне шоу в Whitehall and Highlands.) "Тут я можу робити дивні речі. Я люблю дивні речі".

Опрацьований паб, увесь плед і темне дерево, Мері Королева Шотландії пропонує досить чіткий фокус напою; не дивно, що шотландський панує у списку коктейлів. Але не все має пряму базу скотчу. "Я хотів, щоб це було наскрізним меню", - говорить Маккарті. "Можливо, це шотландський лікер, можливо, це те, що підбирає ноти, які ви отримуєте в скотчі. Деякі загальні елементи прокладають собі шлях".

Дим скотчу, безумовно, є, чи через цей дух, полум’яну шкірку цитрусових або мескаль (або все вищезазначене). Солодший напій збалансовано гірким, а цитрусові олії підтримують життя. В осінньому списку коктейлів добре використовуються AnCnoc та Glenrothes, але напоєні горілки також виглядають, як і Drambuie та шотландський джин.