7 способів, як ви розморожуєте заморожену їжу неправильно

Письменник, редактор та користувач YouTube, який любить розповідати про технології та поради щодо способу життя. Читати повний профіль

способів

  • Поділіться
  • Закріпіть
  • Твіт
  • Поділіться
  • Електронна пошта

Існує безліч способів безпечного розморожування заморожених продуктів. Деякі люди кладуть його в холодильник, інші ставлять у воду, а інші просто вирішують готувати його прямо із замороженого. Щоб захистити вас та вашу сім’ю, існують правильні та неправильні способи розморожування заморожених продуктів. Нижче наведено перелік загальних, але ризикованих способів розморожування їжі з морозильної камери, а також кращих методів використання.

1. Ви даєте своєму м’ясу розморозитися при кімнатній температурі.

Проблема: Залишаючи їжу (особливо м’ясо) при кімнатній температурі, вона потрапляє в температурну зону 40-140F, де на ній будуть рости бактерії, як нічия справа. Якщо після цього їжа не буде правильно приготовлена, існує великий ризик захворіти.

Рішення: USDA рекомендує три способи розморожування м’яса. Перший - використання ванни з холодною водою, де вам потрібно змінити воду, коли вона почне нагріватися. Другий - покласти його в холодильник і чекати, поки розморозиться. Третій - використання вашої мікрохвильовки, але вам доведеться готувати її відразу після цього.

2. Ви розморожуєте свої стейки перед тим, як їх приготувати.

Проблема: Простіше кажучи, ви розморожуєте свої стейки, перш ніж їх приготувати.

Рішення: Відео вище розповсюджується, показуючи, що ви можете приготувати тонкий стейк прямо із замороженого. Згідно з відео, стейки, приготовані із замороженого, втрачають менше вологи, мають менше пересмаженого м’яса і насправді смачніші. Перегляньте відео, щоб дізнатись більше!

3. Ви розморожуєте рибу перед тим, як її приготувати

Проблема: Очевидно, це стосується і риби. Існує багато веб-сайтів, присвячених навчанню людей, як готувати рибу із замороженої. Коли ви розморожуєте рибу, існує дуже висока ймовірність, що вона стане кашоподібною і несмачною, що зіпсує вашу вечерю.

Рішення: Цей веб-сайт містить всю інформацію, яка вам коли-небудь знадобиться щодо приготування риби із замороженої. Вони включають різноманітні технічні прийоми та стилі приготування, так що ви можете отримати ту тверду, смачну, ідеально приготовлену рибу замість трохи м’якого сміття.

4. Ви не впевнені, чи потрібно розморожувати овочі.

Проблема: Не шкодуйте, що не знаєте цього, бо я цього не знав. Це процес навчання. Якщо готувати овочі неправильно, вони перетворюються на несмачну кашу.

Рішення: Загальний консенсус, схоже, полягає в тому, що приготування на пару - це найкращий спосіб приготування заморожених овочів. Не додавайте заморожені овочі до своєї страви до самого кінця; якщо варити занадто довго замороженими, вони стануть кашоподібними. Якщо ви сумніваєтеся, готуйте їх на пару або гуглуйте, оскільки різні овочі, здається, переносять різні способи приготування краще за інших.

5. Ви кладете заморожену їжу в гарячу олію перед очищенням льоду.

Проблема: Ви дістаєте заморожені продукти з морозильної камери і опускаєте їх прямо в каструлю або фритюрницю. Це погана ідея; заморожена вода та гаряча олія мають бурхливу та потенційно небезпечну реакцію, що призводить до агресивного розпилення. Якщо масло набризкає на нагрівальний елемент, це може спричинити пожежу.

Рішення: Коли ви виймаєте їжу з морозильної камери, спробуйте видалити якомога більше льоду. Зішкребіть його або пропустіть по ньому холодної води, щоб зняти кристали льоду. Чим менше льоду на вашій їжі, тим менше розпилення, коли воно потрапляє в гарячу олію, і тим безпечнішим ви будете.

6. Ви готуєте заморожені продукти при тій же температурі, що і їхні розморожені аналоги.

Проблема: У вас є заморожена страва. Ви знаєте, при якій температурі готувати його, якщо він розморожений, тому ви просто готуєте заморожений варіант при тій же температурі трохи довше. Це призводить до пересмаженої їжі, але ви відчуваєте, що це потрібно для того, щоб приготувати все це.

Рішення: Загальний консенсус полягає у зменшенні температури приготування на 25 градусів та подовженні часу приготування на 50%. Якщо ви зазвичай готуєте щось при температурі 350 градусів протягом 10 хвилин, готуйте заморожену версію при температурі 325 градусів протягом 15 хвилин. Це повинно зменшити горіння і перепікання, поки все ще готується.

7. Ви намагаєтеся занадто швидко розморозити фрукти.

Проблема: Плоди особливо крихкі, коли йдеться про розморожування. Багато людей не замислюються про розморожування фруктів, поки їм це не потрібно, і це призводить до їх занадто швидкого розморожування. Надто швидке розморожування фруктів може привести до м’яких, неприємних фруктів.

Рішення: Намагайтеся якомога сильніше передбачити свої потреби. Найкращий спосіб розморозити фрукти - під холодною водою або в холодильнику. Обидва методи можуть зайняти деякий час, тому спробуйте спланувати заздалегідь!

  • Поділіться
  • Закріпіть
  • Твіт
  • Поділіться
  • Електронна пошта

Прочитайте далі

Більше від цього автора

Джозеф Хінді

Письменник, редактор та користувач YouTube, який любить розповідати про технології та поради щодо способу життя.

Популярні страви та напої

Більше від цього автора

Джозеф Хінді

Письменник, редактор та користувач YouTube, який любить розповідати про технології та поради щодо способу життя.

Популярні страви та напої

Прочитайте далі

Як заробити мільйон доларів за 7 кроків
Практичні поради щодо ведення журналу для початківців
Як навчитися на роботі найефективнішим із можливих способів
Як насолоджуватися життям так, як це не роблять більшість людей

Останнє оновлення 18 грудня 2020 року

  • Поділіться
  • Закріпіть
  • Твіт
  • Поділіться
  • Електронна пошта

Будні вночі дикі. Є хобі-зустрічі, спортивні заходи, вечірні побачення, нічні робочі дзвінки, час купання дітей, прем'єри телевізійних шоу (звичайно), а також ... вечеря?