7 супер літніх бутербродів
Проте навіть найбільші шанувальники бутербродів серед нас можуть нудьгувати від тієї самої старої їжі. Ці 7 ситних бутербродів витрусять вас із вашої сендвіч-колії - і запропонують смак літа в кожному укусі.
ПІДГОТОВКА: 15 хвилин
ЗАГАЛЬНИЙ ЧАС: 30 хвилин
ПОСЛУГИ: 4
12 унцій фланговий стейк, обрізаний
1½ ч. Ложки азіатського соусу чилі
3 ст. Ложки свіжого соку лайма
2 ч. Ложки коричневого цукру
1 ч. Ложка рибного соусу
1 огірок, розрізаний на половинки, насіння та тонко нарізаний (1½ c)
1 c подрібненої моркви
2 c салату "Бостон" або "Бібб", розірваний на шматки
¼ c (упаковані) свіже листя м’яти, велике листя, розірване навпіл
4 багатозернові обгортання (діаметр 9 ")
¼ подрібнений несолений арахіс
1. ТЕПЛО бройлер з духовкою близько 6 "від вогню. Просушіть стейк і посипте кожну сторону ½ чайною ложкою соусу чилі. Помістіть на деко і запечіть 4 хвилини на сторону для середньої рідкості або до бажаної готовності. Перекладіть на обробну дошку.
2. ШУМАТ разом сік лайма, цукор, рибний соус та решту ½ ч. ложки соусу чилі. Додайте огірок, моркву, салат, м’яту і добре киньте.
3. СЛІЗ стейк через зерно якомога тонше, розрізаючи довші шматочки навпіл, наскільки це необхідно, від 6 до 8 скибочок на обгортку. Розділіть між обгортаннями, поклавши скибочки у верхні дві третини кожного обгортання. Зверху залийте салатною сумішшю (приблизно по 1¼ склянки кожна) і посипте арахісом. Складіть нижню третину 1 обгортки, а потім розгорніть боками, подібно до буррито з відкритим верхом. Повторіть із залишками обгортань.
Харчування (на порцію) 340 кал, 26 г профі, 44 г вуглеводів, 5 г клітковини, 11 г жиру, 3,5 г насиченого жиру, 488 мг натрію
ПІДГОТОВКА: 5 хвилин
ЗАГАЛЬНИЙ ЧАС: 10 хвилин
ПОСЛУГИ: 4
4 кг курячих стегон без кісток і шкіри
2 c змішаної дитячої зелені
4 булочки з сендвіч з цільної пшениці, розколоті та злегка підсмажені
½ червона цибуля, нарізана тонкими скибочками
½ c смажений червоний болгарський перець, проціджений
½ c chimichurri (див. Рецепт нижче)
1. ПІДГОТОВИТИСЯ злегка змащений гриль для середньої високої температури (або використовуйте сковороду для гриля або чавунну сковороду).
2. СЕЗОН курка з сіллю і чорним перцем. Готуйте на грилі, перевертаючи, до готовності, приблизно 3-4 хвилини на сторону.
3. ДІЛИТИСЯ зелень серед денців булочки. Зверху кожну булочку курячим стегном. Розділіть цибулю та смажений перець серед бутербродів. Ложкою на чимічурі і закрити бутерброди з верхніми половинками булочок.
Харчування (на порцію) 303 кал, 32 г про, 25 г вуглеводів, 2 г клітковини, 8 г жиру, 2 г насиченого жиру, 499 мг натрію
Легко Чімічуррі
Змішайте ½ склянки води та ½ чайної ложки солі в мисці та мікрохвильовій печі 30 секунд. Перемішайте 2 ст. Ложки червоного винного оцту, 1 склянку подрібненої свіжої петрушки, 2 ч. Ложки подрібненого часнику та щіпку пластівців червоного перцю. Повільно додаючи 2 ст. Ложки оливкової олії під час збивання. Остудіть 20 хвилин, щоб аромати змогли одружитися. Зберігати в холодильнику 3 дні.
ПІДГОТОВКА: 5 хвилин
ЗАГАЛЬНИЙ ЧАС: 4¼ години
ПОСЛУГИ: 12
1½ ч. Ложки ріпаку або рослинного масла
4–5 фунтів свиняча лопатка без кісток, обрізана та розрізана на 2 або 3 великі шматки
1 оцтовий оцет
4 с курячого бульйону зі зниженим вмістом натрію
1½ ч. Ложки рідкого диму
4 бутербродні булочки