8 найважливіших речей, на які слід звертати увагу на етикетках продуктів харчування
Якщо ви хочете наповнити свій продуктовий кошик продуктами, які дозволять вам бути задоволеними, стрункими та в цілому здоровими, ваша найрозумніша стратегія - це спочатку переглянути список інгредієнтів (або, що ще краще, придбати цілі продукти, у яких немає списку інгредієнтів. ). Слова, які ви не можете вимовити? Багато підлих назв цукру? Покладіть його назад на полицю.
Ваш наступний крок: Прочитайте етикетку щодо поживності. Дослідження показують, що читачі етикеток роблять здоровий вибір у продуктовому магазині та підтримують здоровий вагу. Але що саме потрібно шукати?
У своїй книзі «Худі курчата їдять справжню їжу» знаменита дієтолог Крістін Аванті пропонує ці загальні рекомендації щодо правильного читання етикетки щодо поживності:
• Розмір порції: Це говорить вам про те, на якій кількості їжі чи напою базується харчова інформація. Деякі панелі харчування також повідомлять вам, скільки порцій знаходиться в упаковці або контейнері. Уважно подивіться на розмір порції. У упаковці може бути дві, три або більше порцій, що, очевидно, подвоює або потроює кількість калорій та кількість інгредієнтів у їжі, якщо ви з’їсте все це.
• Калорії: Як правило, слід дотримуватися від 300 до 500 калорій за один прийом їжі, якщо ви збираєтеся схуднути. З огляду на це, на мій погляд, кількість калорій у порції їжі не є настільки критичною, як кількість білка, вуглеводів, жирів та інгредієнтів, що містять реальну їжу. Я рекомендую їсти їжу, яка стабілізує рівень цукру в крові, тому основна увага не повинна приділятися стільки калоріям, скільки тому, як ви балансуєте вуглеводи з білками та жирами. Якщо в їжі є 70 грамів вуглеводів, але лише 4 грами білка, ця їжа точно збільшить рівень цукру в крові, тому я рекомендую уникати.
• Загальний жир: Загальний жир говорить вам, скільки жиру є в порції. Деякі етикетки, як показано на малюнку, вибивають насичені та нежирні речовини і вказують їх кількість. Але так само багато хто цього не робить. Причина в тому, що харчова промисловість не хоче звертати увагу на той факт, що їхні продукти містять трансжир. Тому на багатьох ярликах буде просто перераховано загальну кількість жиру, а потім вибито та перераховано загальну кількість насичених жирів, залишаючи за вами зробити свою детективну роботу в списку інгредієнтів, щоб з’ясувати, які інші види жиру містить продукт . Уникайте продуктів, що містять більше 15 грамів жиру на порцію, якщо ви хочете схуднути (якщо ви не впевнені, що це "хороший" жир).