8 здорових продуктів, які все ще можуть зіпсувати ваше світло для приготування цукру в крові
Спостерігаєте за споживанням цукру? Ось як підтримувати рівновагу.
Підтримання стабільності рівня цукру в крові полягає не лише в запобіганні діабету 2 типу. Цукор у крові, також відомий як глюкоза, є важливим джерелом енергії для вашого організму. Коли вам не вистачає (або у вас занадто багато), це може викликати настирливі симптоми, такі як туман мозку, перепади настрою та тяга до нездорової їжі, що може зменшити рівень енергії та продуктивність.
Ви можете припустити, що для того, щоб утримати рівень глюкози, не потрібно їсти продукти з високим глікемічним індексом (тобто вони занадто швидко підвищують рівень цукру в крові), але коливання цукру в крові на основі їжі насправді абсолютно унікальні для людини, говорить Моніка Ослондер Морено, штат Флорида, зареєстрований дієтолог та консультант з питань харчування RSP Nutrition. Індекс є хорошим стрибком, але навіть продукти, які нижчі за цей показник, можуть спричинити струс цукру в крові у деяких людей.
Розумна річ - це стежити за продуктами, які змушують вас почуватись забавними, незалежно від того, де вони потрапляють до індексу, або або скорочувати ці продукти, або поєднувати їх із грубою їжею, яка містить більше клітковини, білків та корисних жирів, що сповільнить, як швидко ваш організм їх метаболізує та допоможе вирівняти рівень глюкози.
Для початку, ось вісім здорових продуктів, які часто можуть спричинити стрибки цукру в крові - і найкращі способи збалансувати ситуацію:
C.оязковий
Хоча кус і містить важливі поживні речовини, такі як білок та селен, він також більший у простих вуглеводах, які метаболізуються до цукру та збільшують рівень глюкози в крові, каже сертифікований кардіолог із штату Коннектикут Гарт Грем, доктор медичних наук.
Виправлення? Кус-кус поєднуйте з продуктами, які можуть допомогти навіть оцінити - гарне місце для початку - додавати його у свої салати, каже Грем, оскільки шпинат, капуста та інші салати, як відомо, знижують рівень цукру в крові.
Буряк
Люди припускають, що оскільки буряк - це овочі, це „безкоштовна” їжа, яку ви можете вживати нескінченно, а рівень цукру в крові залишатиметься в стабільній зоні. Не так, каже Морено.
Крохмалисті овочі, такі як буряк, морква та джикама, містять більшу кількість вуглеводів, і завдяки цьому вони можуть підвищувати рівень цукру в крові набагато швидше, ніж овочі без крохмалю. Морено рекомендує обмежити крохмалисті овочі до половини склянки на день і поєднувати їх з продуктами, що містять корисні жири або білок, щоб зменшити глікемічну відповідь. Наприклад, насолоджуйтесь буряком із нежирним звичайним йогуртовим цибульним зануренням або споживайте моркву та джикаму разом із вашим улюбленим гуаком.
Молоко на рослинній основі
Більшість молочних продуктів на рослинній основі не є джерелом білка або жиру - вони, як правило, мають більшу кількість вуглеводів, особливо ті, що виготовляються із зерен (наприклад, рису та конопель) і ароматизовані (як шоколадне або ванільне мигдальне молоко). "Хоча традиційне молоко вважається вуглеводною їжею, воно також має приблизно у вісім разів більше білка, ніж у багатьох рослинних версіях, і вдвічі менше вуглеводів зернового молока", - говорить Еммі Сатраземіс, штат Каліфорнія, зареєстрований дієтолог та директор з питань харчування в Trifecta Nutrition . Плюс, саме вміст білка в коров’ячому молоці допомагає контролювати реакцію на цукор у крові, додає вона.