Адекватне споживання вітамінів «довголіття» може продовжити здорове старіння, вважає вчений з питань харчування
- Електронна пошта
- Друк
Детальний новий огляд харчової науки стверджує, що в більшості американських дієт бракує ключового класу вітамінів і мінералів, які відіграють невизнану раніше роль у сприянні довголіття та у запобіганні хронічним захворюванням, таким як хвороби серця, рак та, можливо, нейродегенерація.
В огляді, опублікованому 15 жовтня 2018 року, як «Перспективна» стаття у Збірнику матеріалів Національної академії наук, Брюс Еймс, доктор філософії, представляє висновки понад десятиліття досліджень у своїй лабораторії в Дослідницькому інституті дитячої лікарні Окленда (CHORI), яка є афілійованою особою дитячих лікарень UCSF Benioff.
Ці висновки представлені поряд із детальним опитуванням додаткових доказів, опублікованих іншими вченими. Еймс приходить до висновку, що здорове старіння можна продовжити, вживаючи оптимальні рівні 30 відомих вітамінів та необхідних мінеральних речовин, і він пропонує, що вони, поряд з 11 додатковими речовинами, які в даний час не класифікуються як вітаміни, повинні бути визнані важливими "вітамінами довголіття" через їх потенціал продовжити здорове життя.
Вітаміни та харчові мінерали є ключовими компонентами величезної кількості різних ферментів, необхідних для метаболічного здоров'я організму, але згідно з дослідженнями, цитованими в новому огляді, 70% американців відчувають дефіцит одного або декількох цих ключових поживних речовин. Більшість із них не настільки дефіцитні, щоб ризикувати своїм безпосереднім здоров'ям від таких захворювань, як рахіт або цинга, але Еймс, старший науковий співробітник CHORI та почесний професор біохімії та молекулярної біології в університеті Берклі, припускає, що навіть незначний дефіцит вітаміну може впливати на тривалий час -термін здоров'я.
Вирішальне значення для довгострокового обслуговування
Еймс, який керує Центром харчування та обміну речовин CHORI, стверджує, що наука про харчування давно не враховує той факт, що більшість вітамінів і мінералів потребують від десятків до сотень різних ферментів у наших клітинах. Це означає, що ті самі поживні речовини, які нам потрібні для підтримання нашого повсякденного здоров’я - такі як вітамін D, омега-3 жирні кислоти та магній - також є важливими компонентами ферментів, необхідних для тривалого утримання нашого організму, в ролях такі як відновлення ДНК, здоров’я серцево-судинної системи та запобігання окислювальним пошкодженням.