Алергія у дієті дорослих

Дієта при алергії у дорослих, що спостерігається в період гострого прояву всіх клінічних ознак захворювання, дозволяє швидко мінімізувати наслідки непереносимості певного алергену.

Усунення алергенних продуктів особливо необхідне для видів харчової алергії.

Але також гіпоалергенне харчування позитивно впливає на здоров’я людини, якщо винуватцем захворювання є інгаляція, лікарський або хімічний подразник.

Принципи дотримання дієти при алергії

Алергічна реакція на будь-який вид подразників обумовлена неправильною реакцією імунної системи на певні білки, що потрапляють в організм.

В результаті розвивається величезна група медіаторів запалення, що призводить до розвитку всіх симптомів захворювання.

Це набряк шкіри та слизових оболонок, респіраторні прояви, шкірні висипання та свербіж, кон’юнктивіт, розлади травлення, набряк Квінке та важкий анафілактичний шок.

В результаті всіх цих змін в організмі накопичується багато токсинів, і поки вони циркулюють у крові, людину турбуватимуть також різні симптоми захворювання.

Дієтотерапія при алергічних захворюваннях особливо необхідна, якщо всі симптоми захворювання пов’язані з харчовим алергеном.

Виключення основного подразника з раціону дозволяє швидко впоратися з тими змінами, що виникли, і не дати їм знову з’явитися.

Але також правильно підібрана, щадна їжа необхідна і при інших видах алергічних реакцій.

Зменшення навантаження на організм і травну систему дозволяє швидко позбутися токсинів і, отже, робота за участю в реакціях непереносимості органів швидше відновлюється.

Існує кілька основних цілей використання лікувального харчування при алергії.

Спостерігається в перші дні після прийому харчового алергену, дозволяє швидко вивести всі непотрібні речовини з організму, посилює вплив ліків і сприяє зменшенню симптомів захворювання.

Це необхідно, коли важко точно визначити харчовий алерген.

У цьому випадку правильно організована їжа служить додатковою діагностикою.

Тобто при дотриманні дієти та при введенні нових продуктів можна на основі розвиваються симптомів встановити, на який продукт з’являється реакція непереносимості.

Це необхідно для лікарських, інгаляційних, контактних видів алергії.

Введення в раціон певної їжі, достатній режим пиття, відмова від високоалергенних продуктів допомагають швидко впоратися з проявами захворювання.

Продукти, що сприяють ймовірній появі алергічної реакції, поділяються на три великі групи.

До першої групи належать ті продукти, надходження яких в організм найчастіше призводить до неспецифічної реакції імунітету.
Друга група - це продукти із середнім індексом алергенності.
І третя група - це низькоалергенні продукти, які майже ніколи не викликають реакцій непереносимості.

У перші дні при швидко розвивається патології повністю виключають всі високоалергенні продукти.

У раціоні повинні бути присутніми лише ті види їжі, які точно не посилюють симптоми захворювання і самі не впливають на посилення проявів алергії.

Правильно організувати своє харчування легше, коли відомий тип алергену. Для його встановлення потрібно пройти спеціальні шкірні тести.

На їх основі отримують результат, за яким можна буде визначити конкретний тип харчового алергену або групу найбільш імовірних.

Види основних дієт при алергії

Основних видів дієт, які алергологи рекомендують своїм дорослим пацієнтам, - лише два.

Це неспецифічна (гіпоалергенна) та елімінаційна дієта при алергії у дорослих.

Неспецифічне харчування призначається з метою зменшення загального навантаження на організм, і ця їжа використовується при всіх видах реакцій непереносимості.

Елімінаційна дієта застосовується, коли відомо, що алергія розвивається спеціально на їжу.

Принципи дотримання неспецифічної гіпоалергенної дієти

Гіпоалергенне меню підбирається на період усього загострення алергічної реакції, незалежно від того, який подразник викликав чергове загострення.

Вибір рецептів страв з неспецифічною дієтою повинен містити мінімальний набір продуктів з високим вмістом алергенів.

До групи продуктів з високою ймовірністю харчової алергії належать:

З рослинних продуктів - цитрусові, до яких належать і мандарини, гранати, полуниця, малина, помідори, дині. До цієї групи можна також віднести інші фрукти з помаранчевим і червоним кольором.
Мед та інші продукти бджільництва;
Яйця і страви з них;
Риба;
Гриби;
Кава, шоколад;
Купуйте соуси та приправи.