Американські м’ясоїди повинні розглянути це дослідження перед наступним продуктовим пробігом
Люди, які захоплюються стейком, можуть відпочити.
Дієти на рослинній основі популярні останнім часом у засобах масової інформації, але дослідження показують, що вегетаріанство чи веганське харчування корисне не лише для навколишнього середовища, але й для нашого здоров’я.
М’ясна дієта пов’язана з цілим рядом проблем зі здоров’ям - від хвороб серця та інсультів до діабету другого типу та деяких видів раку. (Встановлено, що люди, які харчуються дієтами з високим вмістом м’яса, живуть коротше життя).
Нове американське дослідження знову показало, що дорослі, які харчуються дієтою З високим вмістом білка тваринного походження підвищений ризик розвитку широкого спектру хронічних захворювань. Автори рекомендують білкову дієту на рослинній основі для зменшення цих ризиків.
Що важливо, це дослідження першим досліджує, який вплив дієти з високим вмістом сірки в амінокислотах мають на наше здоров’я. Вони містяться в багатьох продуктах харчування, але, як правило, містяться у великій кількості в яйцях, рибі, червоному м’ясі та курці. При споживанні на рекомендованому рівні амінокислоти сірки відіграють вирішальну роль у нашому організмі. Вони допомагають нашому метаболізму, захищають клітини від пошкодження, будують білки, регулюють гормони та нейромедіатори, а також допомагають підтримувати печінку здоровою.
Але вживання занадто великої кількості продуктів з високим вмістом амінокислот сірки може мати багато негативних наслідків для здоров’я. Вони пов’язані з вищим ризиком серцевих захворювань, інсульту, діабету та неалкогольної жирової хвороби печінки. І ви ризикуєте ще більше, якщо їсте високий вміст двох конкретних типів амінокислот сірки - цистеїну та метіоніну, які містяться у високобілковій їжі. Вони вважаються найбільш токсичними амінокислотами, хоча наше тіло потребує обох.
Білок і здоров’я серця
Як правило, дорослим рекомендується споживати лише 15 мг амінокислот сірки на кілограм ваги в день. Але факти свідчать, що більшість людей похилого віку мають дієти, які перевищують ці рекомендації.
Дослідники американського дослідження розглянули велику вибірку - 11 576 дорослих протягом шести років. Щоб отримати найкращу картину ефекту амінокислот сірки, автори виключили тих, хто споживав їх із низьким рівнем, а також тих, хто міг зменшити споживання м’яса або яєць через ускладнення здоров’я. Дослідники вимірювали дієту учасників, а також рівень холестерину, інсуліну та рівня глюкози в крові.