Антибіотики у вашій їжі, якщо ви стурбовані
Попит на харчові продукти, «вирощені без антибіотиків», швидко зростає.
У 2012 році продажі цієї продукції зросли на 25% за попередні три роки (1).
За надмірне використання антибіотиків у тварин, що виробляють їжу, звинувачують у збільшенні стійкості до бактерій, також відомих як "супербаги".
Коли вони передаються людям, вони можуть спричинити серйозні захворювання.
Однак інші експерти припускають, що вживання антибіотиків у тварин, що виробляють їжу, представляє дуже малий ризик для здоров'я людини.
Ця стаття досліджує, як антибіотики використовуються в продуктах харчування та їх потенційні наслідки для вашого здоров’я.
Антибіотики - це препарати, що використовуються для лікування бактеріальних інфекцій. Вони працюють, вбиваючи або зупиняючи ріст шкідливих бактерій.
З 1940-х років антибіотики давали сільськогосподарським тваринам, таким як корови, свині та птиця, з метою лікування інфекцій або запобігання поширенню хвороби.
Низькі дози антибіотиків також додають у корм тваринам для сприяння росту. Це означає більший випуск м'яса або молока за коротші періоди часу (2).
Ці низькі дози можуть також знизити рівень смертності тварин та покращити розмноження.
З цих причин використання антибіотиків набуло широкого поширення у сільському господарстві. У 2011 році 80% усіх антибіотиків, що продаються в США, використовувались для виробництва тварин, що виробляють їжу (3).
Нижня лінія:Антибіотики - це препарати, що використовуються для лікування бактеріальних інфекцій. Вони широко використовуються в тваринництві для лікування хвороб та сприяння зростанню.
На відміну від того, що ви думаєте, шанси того, що ви насправді споживаєте антибіотики через тваринні продукти, надзвичайно низькі.
В даний час в США діє суворе законодавство, яке гарантує, що ніякі забруднені харчові продукти не зможуть потрапити в запас продовольства.
Подібні закони діють у Канаді, Австралії та Європейському Союзі.
Крім того, ветеринари та власники тварин повинні переконатися, що будь-які продукти тваринного походження, які вони виробляють, не містять наркотиків, перш ніж їх можна використовувати як їжу.
Періоди відміни ліків застосовуються до того, як оброблених тварин, яйця або молоко використовувати як їжу. Це дає час лікам повністю вийти з системи тварини.
Міністерство сільського господарства США (USDA) проводить суворий процес тестування всього м’яса, птиці, яєць та молока на наявність небажаних сполук, включаючи залишки антибіотиків (4).
Нижня лінія:Через суворе державне законодавство вкрай рідко випадки, коли даються тварині антибіотики, потрапляють у ваш запас їжі.
Жодні дані не свідчать про те, що антибіотики в харчових продуктах безпосередньо шкодять людям.
Насправді, дані USDA показали, що кількість продуктів тваринного походження, у яких виявлено залишки антибіотиків, було надзвичайно низьким, а ті, що мали, були утилізовані.
У 2010 р. Менше 0,8% продуктів харчування для тварин виявили позитивні результати щодо певної форми забруднення, включаючи залишки антибіотиків (5).
Продукти, підтверджені як позитивні, не потрапляють у харчовий ланцюг. Виробники, які неодноразово порушують нормативні акти, публічно викриваються - система, яка стримує будь-які порушення.