Арахісове масло здоровий ЧАС
Я арахісове масло здорове? Фахівці з питань харчування давно обговорювали це питання, враховуючи високий вміст арахісового масла. Але якщо врахувати повний харчовий профіль, для багатьох відповідь так.
"Це справді здорове харчування", - каже зареєстрований дієтолог Ліза Сассон, професор клініки кафедри харчування та харчових досліджень Нью-Йоркського університету. "Існує так багато причин, щоб тримати його у своїй коморі або приводити на роботу, якщо вам подобається смак".
Однією з основних причин є те, що арахісове масло має “чудовий харчовий пакет” з білками, клітковиною та багатьма мінералами та вітамінами, каже доктор Вальтер Віллетт, професор епідеміології та харчування в Гарварді Т.Х. Школа громадського здоров'я і медицини Чана при Гарвардській медичній школі. Дві столові ложки містять приблизно 7 грамів білка, 16 грамів жиру і 2 грами клітковини. Завдяки цим трьом компонентам, "це дуже приємно", говорить Сассон.
Ось що ще слід знати про арахісове масло.
Чи є арахісове масло «хорошим» жиром?
Високий вміст жиру в арахісовому маслі - це те, що дало спреду репутацію нездорового, говорить Віллетт. Але зараз дослідники та експерти розрізняють різні типи жирів, і арахісове масло є яскравим прикладом "переважно здорових ненасичених жирів", пояснює Віллетт. Вживання в їжу більше цього виду жиру «зменшить рівень холестерину в крові та ризик серцевих захворювань, - говорить він, - особливо якщо це замінює вершкове масло або перероблене м’ясо».