ASI Харчування для думок, що змінює дієту в Азії
Ми всі певною мірою усвідомлюємо важливість їжі в азіатських культурах. Насправді, перший контакт багатьох західників з китайською, індійською, тайською, в'єтнамською та корейською культурами, швидше за все, відбуватиметься через кухні цих країн.
Їжа важлива для багатьох азіатів. Це успішний культурний експорт та предмет гордості для діаспори - мабуть, найпотужніший вираз азіатської «м’якої сили». Це також міра того, як покращилось життя за останні три десятиліття для тих, хто залишився позаду.
Останні події у продовольчому та сільському господарстві є яскравими прикладами ефекту створення багатства та іншої динаміки, наприклад, урбанізації. Це призводить до збільшення внутрішнього попиту на все - від автомобілів до пральних машин. З цим оповіданням пов’язана ідея, що, ставши багатішими, люди також стають більш розбірливими.
Покоління тому багато людей, які мешкали в цьому регіоні, були б задоволені триразовим харчуванням. На жаль, все ще існує багато людей, які голодують на тлі нерівності доходів, яка може бути більш екстремальною, ніж у розвинених країнах світу.
Однак в Азії є також незліченна кількість людей, які зараз купують свої продукти у супермаркеті (в Інтернеті, а також у магазині), а не на вуличному ринку; які споживають більше білка та жиру у своєму раціоні; і нещодавно, задавали питання про їжу, яку вони їдять, і про те, як вона виробляється.
Наприклад, Китай є четвертим за величиною у світі ринком органічної їжі, ринком упакованих органічних продуктів харчування та напоїв, який коштує близько 2,8 млрд. Доларів США, і, за прогнозами, до 2022 р. Буде зростати зі складеною річною ставкою 14 відсотків.
Безпека харчових продуктів є особливо делікатним питанням для Китаю. Історія скандалів із виробництвом продуктів харчування означає, що зростаючий середній клас країни часто готовий платити більше за торгові марки, як іноземні, так і вітчизняні, яким вони довіряють. Коли довіра наказує преміум, компанії з хорошими екологічними, соціальними та управлінськими режимами мають чіткий старт.