Аспекти дієти та типи їжі - індуїстська Джанаджагруті Саміті
1. Аспекти дієти
А. Сем ахар (Сприятлива дієта)
Завжди корисний для здоров’я; наприклад, Пуранполі подається з топленим маслом (Освітлене вершкове масло) або солодкою стравою з м'якоті манго та топленого масла.
Б. Вішем ахар (суперечлива дієта)
Завжди шкідливий для здоров’я; наприклад, фруктовий салат, приготований змішуванням фруктів та молока. Іноді поєднання двох-трьох продуктів харчування шкідливо для організму. Такі поєднання відомі як суперечлива дієта; наприклад молоко + рис + сіль (додавання солі згущує молоко).
2. Невідповідна або непридатна їжа
A. Продукти, непридатні для регіону
Споживання жирної та охолодженої їжі в місцях з вологою погодою, таких як регіони біля моря або заболочені землі; збільшує капху (мокроту) в організмі.
Вживання сухої і їдкої їжі в місцях із сухою погодою шкідливо для здоров’я.
Б. Непридатний за погодою
Вживання сиру восени або вночі збільшує вміст капхи в організмі.
Споживання охолодженої їжі взимку, гарячої їжі влітку шкідливо для здоров’я.
C. Неперетравлена їжа
Агні в організмі - це здатність нашого організму перетравлювати їжу. Вживання важкої (для перетравлення) або охолодженої їжі, коли травна система слабка, викликає порушення травлення.
D. Невідповідний трьом гуморам тіла
Якщо люди, які страждають від розладів, пов'язаних з піттою (жовч), вживають їдку, кислу чи солону та гарячу їжу, це призводить до збільшення пітти в їх організмі.
E. Непридатний через алергію
Коли людина страждає алергією на певний продукт харчування, її вживання викликає дизентерію, біль у шлунку, збільшення пітти тощо.
F. Непридатний за розпорядком дня
Надання продуктів харчування, які мають тенденцію до збільшення капхи, людині, яка спить довгими годинами, збільшує капху у нього.
G. Не дотримуючись послідовності
Не відвідувати заклик природи (тобто сечовипускання або дефекація), а замість цього їсти першим.
H. Невідповідний згідно з наукою, що лежить в основі кулінарії
Споживання сирої та перепеченої продукції. Предмети, які були нагріті двічі, не слід повторно нагрівати та вживати після того, як вони стали холодними або застарілими.
I. Невідповідна комбінація
Вживання комбінації двох або більше предметів, які можуть бути шкідливими для організму. Деякі приклади наведені вперед.
Уникайте споживання молока та фруктів, тобто уникайте молочних коктейлів, фруктових салатів.
Уникайте вживання часнику, будь-яких зелених листових овочів або редьки з молоком. Споживання протягом тривалого періоду викликає шкірні захворювання.
Не вживайте молоко після вживання зелених овочів або гострої їжі.
Не вживайте банан з молоком, пахтою або сиром.
Не вживайте предмети, приготовані змішуванням м’яса різних тварин.
3. Страшні наслідки споживання невідповідної їжі
Страшні наслідки невідповідної їжі проявляються не відразу, але споживання невідповідної їжі протягом тривалого періоду (кілька місяців) призводить до наступних захворювань та негативних наслідків. Шкірні захворювання, лейкодермія, фурункули, анемія, хвороби крові, розлади кровотечі, захворювання ротової порожнини, розлад шлунку, хвороби шлунка, дизентерія, здуття живота, кислотність, важка дизентерія, набряки, слабкість, раптова втрата ваги, лінь, гнів та психічні розлади.
Сучасна медична наука не може знайти першопричину багатьох захворювань.
4. Види їжі (дієта) та її вплив на організм людини
‘Відповідно до основної природи людей, існує три категорії їжі - саттва, раджа та тама. Кожна людина споживає їжу відповідно до свого основного ставлення.
У попередні часи люди носили саттвік (переважаючи саттву). Отже, вони включали у свій раціон лише цибулини та бульби. Ці предмети мають більшу саттвікту (перевага саттви; чистота).