Астронавти можуть з нетерпінням чекати кращої кухні для майбутньої місії на Марсі (відео)
ХУСТОН - Через лабіринт коридорів, глибоко всередині будівлі 1950-х років, в якій проводилися дослідження, що сходять до витоків американських космічних подорожей, група вчених у білих халатах перемішує, змішує, вимірює, чистить щіткою і, найголовніше, дегустація кінцевого результату їх приготування.
Їхня місія: Скласти меню для запланованої подорожі на Марс у 2030-х роках.
Меню повинно підтримувати групу з шести-восьми космонавтів, підтримувати їх здоровими та щасливими, а також пропонувати широкий спектр їжі. Це не простий подвиг, враховуючи, що до Червоної планети, швидше за все, знадобиться шість місяців, астронавтам доведеться пробути там 18 місяців, а потім повернеться на Землю ще півроку. Уявіть, що вам слід робити покупки на трирічні продовольчі товари для всієї сім’ї одразу і мати достатню кількість заздалегідь запланованого харчування на такий проміжок часу.
"Марс відрізняється лише тому, що він так далеко", - сказала Майя Купер, старший науковий співробітник компанії Lockheed Martin, яка керує зусиллями з розробки меню. "Ми не маємо можливості відправляти транспортні засоби кожні шість місяців і відправляти більше їжі, як це робимо для Міжнародної космічної станції".
Космонавти, які подорожують до космічної станції, мають широкий вибір продуктів харчування, насправді близько 100 варіантів. Але все це заздалегідь підготовлене та сушено морозильним способом із терміном придатності не менше двох років. І хоча астронавти складають панель, яка смакує їжу і дає їй остаточний нормальний стан на Землі, перш ніж вона вибухне, відсутність сили тяжіння означає, що запах і смак погіршуються. Отже, їжа м’яка.
Однак на Марсі спостерігається невелика сила тяжіння, що дозволяє NASA розглянути значні зміни до поточного космічного меню. Ось тут заходить команда Купера. Подорож на Марс відкриває можливість того, що астронавти можуть робити такі речі, як рубати овочі та трохи готувати власні страви. Незважаючи на те, що рівень тиску відрізняється від рівня на Землі, вчені вважають, що воду можна кип'ятити також скороваркою.
Одним із варіантів, який Купер і її співробітники розглядають, є забезпечення астронавтів турботою про "марсіанську теплицю". Вони мали б різноманітні фрукти та овочі - від моркви до болгарського перцю - у гідропонному розчині, тобто вони були б висаджені в мінеральну мереживну воду замість ґрунту. Астронавти доглядали за своїм садом, а потім використовували ці інгредієнти в поєднанні з іншими, такими як горіхи та спеції, привезені з Землі, для приготування їжі.