Аутизм та конкретна вуглеводна дієта
Специфічна вуглеводна дієта ™ - це наукова дієта, заснована на хімії, біології та клінічних дослідженнях. Це докладно викладено в книзі, Порушення порочного циклу, Автор Елейн Готтшалл, магістр.
Вибір продуктів, дозволених до дієти з вуглеводами №153, ґрунтується на хімічній структурі цих продуктів. Вуглеводи класифікуються за їх молекулярною структурою. Дозволені вуглеводи мають молекулярну структуру, яка є досить малою, щоб транспортуватися по поверхні тонкої кишки в кров. Ці вуглеводи не потрібно розщеплювати різними процесами органів травлення, такими як підшлункова залоза або ферменти поверхні клітин кишечника.
Специфічна вуглеводна дієта ™ була дуже успішно клінічно випробувана протягом понад 50 років доктором Хаасом та біохіміком Елейн Готтшалл.
Специфічна вуглеводна дієта ™ була розроблена для пацієнтів із кишковими захворюваннями, але була "знайдена" батьками дітей з аутизмом. Діти на дієті дуже добре справляються.
Для того, щоб ефективно застосовувати специфічну дієту вуглеводів ™, необхідно прочитати Порушення порочного циклу. Дієта - це не просто заміна однієї групи продуктів іншою. Дієта починається з обмеженої кількості продуктів і поступово додає більше їжі в міру загоєння кишкового тракту.
Як працює SCD ™?
Коли хворий кишечник запалюється від наслідків дисбактеріозу, вони не можуть розщепити занадто великі молекули, щоб транспортуватися через поверхню тонкої кишки у кров. Замість потрапляння в кров неперетравлених молекул крохмалю та цукру служать постійним джерелом їжі для бактерій та грибків. Принцип SCD ™ полягає у видаленні всіх джерел вуглеводів, молекулярна структура яких занадто велика для прямого надходження в кров. Видаляючи крохмалі та цукри, коригується дисбіоз. Результат - зменшення запалення кишечника та загоєння кишкового тракту.
Чи може дитина залишатися без глютену та казеїну, дотримуючись SCD ™?
SCD ™ спочатку був розроблений як дієта від целіакії. SCD ™ повністю не містить глютену. Доктор Хаас, лікар, який започаткував СХД ™, багато років досліджував, які продукти можуть переносити люди з целіакією. Він виявив, що вони можуть терпіти безлактозні молочні продукти. Отже, певні молочні продукти, такі як правильно приготований домашній йогурт, допускаються до SCD. Однак деякі батьки дітей з РАС неохоче пробують будь-які молочні продукти та уникають їх, навіть якщо вони не містять лактози. Є діти, які залишаються суто без казеїну, дотримуючись SCD ™, і все ще споживають добре збалансовану дієту, наповнену необхідними поживними речовинами.
Батьки, які вирішили спробувати домашній йогурт з козячого молока, були здивовані значним покращенням, яке спостерігається у їхніх дітей. Йогурт - надзвичайно цілюща їжа. Рішення спробувати домашній козячий йогурт повністю залежить від батьків.
Де я можу знайти кулінарну книгу SCD ™, у якій немає казеїну?
Існує SCD ™ кулінарної книги під назвою SCD зі смаком та традицією що містить переважно безмолочні рецепти. У книзі понад 150 рецептів. Лише близько 12 рецептів містять молочні продукти, і вони є в окремому розділі кулінарної книги. Кулінарну книгу можна замовити в Wellness для травлення. Телефон (845) 356-4557.
Крім того, на цьому веб-сайті є безліч рецептів протизапальних захворювань без молочних продуктів.