БЕЗ ЦУКРУ, НИЗЬКИЙ ВУГЛЕВІД; КЕТО МАРШАМОЛОВС
Зефір без цукру, з низьким вмістом вуглеводів та кето. Дуже НІСКА КАЛОРІЯ і НУЛЬ КАРБ. Плюс БЕЗМЛЯЧНИЙ.
На відміну від усіх інших рецептів, які ви знайдете, моя версія НЕ вимагає тривалого часу для збивання, тому вам не знадобиться кухонний робот і не болить рука. Ручний електричний віночок буде чудово працювати, і це займе лише хвилину-дві.
Метод надзвичайно простий, але цей зефір встановлюється за лічені секунди, тому вам потрібно працювати швидко. Супер швидко. Як тільки ви почнете, не буде часу на вагання. Підготуйте свою робочу станцію з усіма інгредієнтами, обладнанням та інструментами, щоб ви могли швидко взяти їх. Немає необхідності в термометрах (вей-в-у-у). Ви будете вражені тим, наскільки це легко та швидко кето-дружній зефір зійдеться. І ви зможете з’їсти його майже відразу.
Незважаючи на багаторазові спроби створити рецепт із використанням агар-агару замість желатину, я не зміг отримати хороший результат. Тому, на жаль, я не маю веганських варіантів.
Інгредієнти для Зефір без цукру, з низьким вмістом вуглеводів та кето
Желатиновий порошок є ключовим елементом тут. Я не пробував використовувати желатинові листи, тому не можу порадити, скільки вам потрібно.
Льодяний цукор легко доступний, хоча може бути і дорогим. Для набагато дешевшого, саморобного варіанту я маю простий РЕЦЕПТ ви можете слідкувати. Чистий порошок стевії добре поєднується з глазур’ю «цукор», збільшуючи солодкість, не перебільшуючи з еритритолом - що може вплинути на деяких людей при попаданні у великих кількостях. Рекомендую вибирати порошок стевії з розумом. Незважаючи на маркетингову розмитість, "чисту стевію" часто обрізають іншими речовинами. Бренд, який я використовую (див. Рецепт посилань), є найсолодшим із усіх, що я тестував, і має мінімальну залишкову гіркоту при помірному використанні.