Безкоштовне повнотекстове опромінення ультрафіолетовим випромінюванням прокатного філе шинки, інокульованої ієрсінією

Огляд експериментів, проведених у цьому дослідженні.

Середні та стандартні значення похибки кількості бактерій Yersinia enterocolitica, інокульованих на шинку, відразу після обробки УФ-С та через 1 год зберігання у світлі або темряві (n = 3). Оскільки статистично значущих відмінностей не відбулося, літери не подаються.

Середні та стандартні значення похибки кількості бактерій Brochothrix thermosphacta, посіяного на шинку, відразу після обробки УФ-С та через 1 год зберігання у світлі або темряві (n = 3). Оскільки статистично значущих відмінностей не відбулося, літери не подаються.

Анотація

випромінюванням

Огляд експериментів, проведених у цьому дослідженні.

Середні та стандартні значення похибки кількості бактерій Yersinia enterocolitica, інокульованих на шинку, відразу після обробки УФ-С та через 1 год зберігання у світлі або темряві (n = 3). Оскільки статистично значущих відмінностей не відбулося, літери не подаються.