Білкові кекси З високим вмістом білка, нижчі вуглеводні кекси до дня народження
Який кращий спосіб відсвяткувати свій день народження, ніж публікація нового рецепта? Особливо такий смачний, як ці білкові кекси на день народження.
Можливо, знадобилося шість тестових партій, але я нарешті забив один із найсмачніших кексів з білкових тортів на день народження, які я коли-небудь пробував. Існує ідеальна кількість структури, яку ви очікуєте від кексу, не будучи надзвичайно сухим, як це зазвичай білкові кекси. І дякуємо за надійну посипання конфетті, ці кекси чудові!
Смак і текстура цих білкових кексів лише конкурують за їхніми фактами харчування. Без заморожування (я дам вам кілька варіантів заморожування), кожен кекс містить приблизно 9 грамів білка, 7 грамів вуглеводів і 4 грами жиру. Будь-який кекс з більшою кількістю білка, ніж вуглеводів, не повинен бути таким смачним і пухнастим. Якщо прийнятно забити собі ріг у свій день народження, я хотів би скористатися цим правом у повній мірі.
Як зробити білкові кекси
Як я вже згадував вище, я протестував і перепробував цей рецепт приблизно шість разів. Це означає, що якщо у вас є питання щодо модифікації інгредієнтів, я, мабуть, спробував це.
Замінники жиру для випічки
Щоб тримати жир і калорії під контролем у багатьох своїх рецептах, я використовую яблучний соус або гарбуз (у шоколадних рецептах). У цьому рецепті я розпочав з використання як легкого вершкового масла, так і яблучного соусу, але виявив, що необхідна кількість яблучного соусу має занадто багато яблучного смаку. У шоколадних рецептах легко замаскувати тонкі аромати, як яблуко, але рецепти ванілі потребують трохи більше дотику.
Отже, я вирішив піти з вірним яйцем. Якщо ви хочете поміняти яблучний соус на трохи легкого вершкового масла та/або яйця, це спрацює. Тільки знайте, що ви, мабуть, скуштуєте трохи яблук.
Борошно для білкових кексів
Якщо ви не знайомі з моїми рецептами, я використовую кокосове борошно на тонну. Це супер-інгредієнт в моїх очах завдяки своїй абсорбції. Ви економите тонну вуглеводів і калорій, оскільки вам не потрібно багато, щоб надати хлібобулочним виробам структуру.