Більше половинчастої порції пучків морозива зараз
Поділіться
Адміністрація з питань харчових продуктів і медикаментів представила свою пропозицію щодо нового ярлика "Факти харчування" 27 лютого, що є першим оновленням списку на ринку, оскільки він був представлений 20 років тому. Агентство зазначило, що переробка дизайну етикеток, яка містить сміливіші підсумки калорій, перелік доданих цукрів та інформацію про вітамін D та калій, відображає сучасну науку про те, яких поживних речовин американцям потенційно не вистачає у їх дієті та які речі (цукор, калорії) вони отримують занадто багато. Він також враховує кількість, яку ми, як правило, їмо, що є більшими розмірами порцій, ніж у 1970-х та 1980-х. Таким чином, пляшка соди на 20 унцій більше не вважатиметься двома з половиною порціями, принаймні відповідно до етикетки.
Чи може виправлення чорно-білої таблиці поживних речовин справді вплинути? FDA, схоже, так вважає. Згідно з опитуваннями, проведеними агентством, 58 відсотків людей повідомляють, що вони "часто" читають етикетку продуктів харчування перед тим, як придбати їжу.
FDA прийме коментарі громадськості щодо нових етикеток протягом 90 днів, а потім винесе остаточне рішення. (Ви можете залишити відгук про FDA тут.) Якщо нові правила будуть затверджені, виробники харчових продуктів матимуть два роки, щоб прийняти нову марку.
Аліса Х. Ліхтенштейн - професор Гершоффа з питань науки та політики у галузі харчування у Школі Фрідмана та директор Лабораторії серцево-судинного харчування в Дослідницькому центрі з питань старіння у Туфті при Жан Майєрі. Вона поговорила з Tufts Now про те, як нова марка може допомогти людям зробити кращий вибір у продуктовому магазині, і як це може стимулювати виробників продуктів харчування також внести деякі зміни.
Пучки зараз: Що ми знаємо про те, як люди використовують ярлик "Факти харчування"?
Аліса Х. Ліхтенштейн: Ми знаємо набагато менше про те, як люди використовують ярлики, ніж про науку про дієту та ризик хронічних захворювань. Однак є кілька звітів, які вказують на те, що люди, можливо, не використовували деяку інформацію на етикетці точно, або що в деяких випадках може бути якесь непорозуміння щодо інформації на етикетці.
Частина цього пов’язана з калоріями та розміром порції. Що стосується упаковок, які не можна було перезакрити, деякі люди не так уважно дивились на кількість порцій і просто припускали, що перераховані калорії представляють цілу упаковку. Отже, для ряду продуктів розміри порцій були змінені, щоб відобразити те, що ми насправді споживаємо, та/або відобразити те, що є в цілій упаковці. Такі речі, як морозиво, наприклад. Наразі порція морозива становить половину склянки, але люди рідко їдять лише півсклянки морозива - більшу частину часу вони їдять повну чашку. Бублики були позначені як половинка бублика на одну порцію, і тепер вони будуть перераховані як цілий бублик на порцію. Перераховані калорії відображатимуть це.
Чи існує небезпека, що люди подумають, що саме стільки їм слід їсти за один прийом? Як і у випадку, "розмір порції більший, тому, мабуть, нам дозволено їсти більше".
Незрозуміло, що хтось використовує розміри порцій, щоб дати їм уявлення про те, скільки потрібно відповідної порції споживати. Я думаю, що це, швидше за все, скоріше виняток, ніж правило. Я підозрюю, що багато разів, коли люди сиплять пластівці для сніданку в миску, визначальним є розмір миски, і чаша вміщує більше однієї порції, як визначено на поточних етикетках. Звичайно, коли ви бачите, як люди виливають по телевізору миску з крупами, це виглядає досить великим.
Чому важливим є перелік доданих цукрів?