Більшість стійких продуктів харчування, які медичні експерти купують і їдять добре
Фото: Getty Images/Обрадович
Зважаючи на те, що це хороша новина, що раціональне харчування не суперечить повноцінному харчуванню, навігація продуктовими проходами з урахуванням себе і планети легше сказати, ніж зробити. Вирішуючи, чи варто вибирати яловичину, яку годують травою, або одну з багатьох альтернатив на рослинній основі, обговорюючи, чи варто турбуватися про водні ресурси, необхідні для виготовлення коробки з мигдальним молоком, Погугливши, що означають всі різні фрази на різних коробках для яєць ... це бентежить.
Намагаючись трохи зрозуміти, я попросив чотирьох експертів - усі вони працюють у різних сферах простору сталого розвитку - розкрити, що їм проходить у голові, коли вони займаються продуктовим магазином. Ви побачите, що існує не просто один спосіб жити стабільно; що це означає і виглядає, може відрізнятися. Великим виводом є те, що звичка думати не лише про те, що є у вашій їжі, але й про те, звідки вона береться, є важливим кроком у правильному напрямку. Тут кожна людина ділиться своїми фотографіями про товар, а також пояснює процес мислення, який лежить в основі їх вибору.
Продовжуйте читати, щоб побачити, як виглядають стійкі покупки продуктів для чотирьох експертів.
Ларс та Алена Шоуолтер, співзасновники Nutritiously
Про експертів: Засновані в Німеччині, Ларс та Алена Шовальтер заснували свою компанію як спосіб надати людям дієві способи здорового та раціонального харчування. Для них це означає дотримання веганської дієти. Алена розробляє рецепти, а також є менеджером компанії в соціальних мережах. Ларс редагує блог і опікується всіма технічними речами. Тут Алена ділиться послугами, що стоять за їх покупками.
Де вони роблять покупки: «Ми купуємо свіжі товари на фермерському ринку, а потім будь-що інше або в звичайному продуктовому магазині, або в магазині без відходів, де ми живемо, звідки береться мішок чорної квасолі та скляна банка нуту. Ми також добираємось на велосипеді, їздимо частіше протягом тижня, замість того, щоб скористатися однією великою поїздкою на машині ".
Чому вони купили те, що купили: «Ми з Ларсом отримуємо основну частину їжі з продуктової секції. Ми не використовуємо жодних поліетиленових пакетів, коли вибираємо те, що хочемо; ми просто кладемо його у наш продуктовий візок як є. Ми миємо все, перш ніж з’їсти, тож це не велика проблема! Вся продукція, зображена тут, вирощується місцево в Європі, за винятком бананів, які ми не можемо отримати місцево, тому ми отримуємо чесну торгівлю ".
Що вони планують зробити своїми перевезеннями: «На сніданок ми любимо вівсянку з фруктами, какао та фініковим цукром, які обидва знаходяться в маленьких скляних банках поруч із вівсом. На вечерю я люблю робити трав’яну картоплю, фарширований перець та квасолю. Свіжий імбир використовується як для солодких, так і для солених страв на нашій кухні в цей час року, оскільки він смачний, а також запобігає застуді. Нашими улюбленими є два гарбузи, включаючи хоккайдо [кабачок], який ми спечемо в духовці, а потім полиємо трохи тахіні. Для кави ми використовуємо вівсяне молоко. Це наша улюблена рослинна альтернатива, оскільки вона стає такою піною. І білий бальзамічний оцет я використовую майже щодня для пасерування овочів та як заправки для салату ».
Дана Перлз, старший пропагандист продовольства та сільського господарства "Друзів Землі"
Про експерта: "Друзі Землі" - це некомерційна організація, яка займається підвищенням обізнаності про все, що загрожує навколишньому середовищу, а також допомагає зробити здорову та стійку їжу більш доступною. Перлз має досвід у галузі біотехнологій та генної інженерії та захоплений екологічною справедливістю. Щось варте уваги, яку вона зробила: проводила кампанії з заборони або регулювання використання пестицидів, що використовуються у сільському господарстві. Для неї стійке харчування означає придбання органічних продуктів, що не містять ГМО, і в основному на рослинній основі.
Де вона робить покупки: "Я купую продукцію на місцевому фермерському ринку, а все, чого не можу отримати, отримую в продуктовому магазині".
Чому вона купила те, що купила: «Більшість своїх овочів я купую на місцевих фермерських ринках. Це дозволяє мені безпосередньо підтримувати дрібних місцевих фермерів та місцеву економіку. Але в магазині чи на фермерському ринку я купую лише органічні овочі. Я знаю працівників сільського господарства та людей, які живуть у сільськогосподарських громадах, і вони заслуговують на те, щоб жити та працювати, не отруюючись токсичними пестицидами у повітрі та питній воді ”.