Бобові, так; відсутність червоного м’яса; це ідеальна дієта для людей похилого віку під час ув’язнення Блог
Люди старше 70 років є найбільш вразливою групою населення у цій кризі здоров'я коронавірусу як за кількістю інфікованих, так і за смертністю. Після декількох тижнів ув'язнення якість життя цієї групи значно покращилась із відсутністю впевненості. В даний час ці люди можуть ходити за дві години, з десятої до дванадцятої ранку та з семи до восьмої вдень. Але, щоб підтримувати хорошу форму, вони повинні стежити за більшою кількістю факторів.
«Той факт, що люди похилого віку можуть вийти, був ковтоком свіжого повітря, особливо у випадку з самими крихкими та вразливими людьми. Виникає порочний цикл саркопенії (втрата м’язової маси), пов’язаний з розладами настрою та змінами в харчуванні. Факт можливості виходити на вулицю з відчуттям свободи, генеруючи рух і, отже, силу та м’язову масу, без сумніву, означає покращення якості життя, особливо пов’язаного зі здоров’ям », - пояснює Хав’єр Гомес Павон, лікар-геріатр член Іспанського фонду харчування (FEN) та Іспанського товариства геріатрії та геронтології. Аспект, який також співпадає з Полою Родрігес, дієтологом-дієтологом, також членом FEN.
На думку експертів, щоденні прогулянки покращують не лише психологічну та пізнавальну частину відносин із навколишнім середовищем, але й особливо функціональну: "Прогулянки на свіжому повітрі, насолода довкіллям після перебування більше місяця, не виходячи з дому, генерує м’яз, а разом з ним і кістку, а разом з ними і координацію, а отже, мозок покращується швидко та інтенсивно, покращуючись сон, відчуття фізичного та емоційного благополуччя, бажання робити щось, проектувати, словом, продовжувати жити. І разом з цим це покращує апетит ".
У нинішній ситуації потрібно докласти зусиль для підтримання якості життя людей похилого віку, щоб вони залишались здоровими та могли з силою протистояти цій пандемії. І одним із цих аспектів, як зазначають обидва експерти, є також піклування про їжу.
Що повинні їсти люди похилого віку?
Іспанський фонд харчування опублікував деякі рекомендації, включені до Білої книги з питань харчування для людей похилого віку в Іспанії (2019), щоб вони могли правильно харчуватися в ці дні ув'язнення. Експерти FEN стверджують, що люди старшого віку повинні дотримуватися середземноморської дієти, дієти, яка, як вони пояснюють, багата на складні вуглеводи - які ми знаходимо серед гороху, цільного зерна та овочів, - і вона має низький вміст насичених жирів . "Це означає, що таких продуктів, як червоне м'ясо, масло, пальмова олія, кокосове горіх тощо, слід уникати або вживати в низьких дозах", - додали Хав'єр Гомес Павон та Пола Родрігес.
Крім того, вони вказують на те, що їжа повинна мати високу харчову щільність, тобто, що вони мають високу частку поживних речовин щодо кількості калорій. Також рекомендуються бобові. Як пояснюють експерти, вони є важливим джерелом білка, складних вуглеводів і клітковини, як і риба та молюски. Їжу цієї групи слід вживати два-три рази на тиждень.