Будь власним гуру, уникаючи примх, бестселерів та чарівних планів
Ще раз спасибі за побажання до дня народження! Ви всі зробили мій день. Насправді мої вихідні. Я дуже вдячна.
Отже, якщо ви не ховались під скелею минулого тижня, ви, напевно, чули, що журнал Newsweek "взяв Опра" із жорсткою історією на обкладинці, яка критично зважила на її постійне схвалення представників альтернативних станів здоров'я, дієто-гуру, експертів з питань харчування, анти- плани старіння та різні альтернативні засоби (стаття використана як вихідний пункт нещодавнього ентузіазму Опри щодо Сюзанни Сомерс, яка виступає за естрогенні ін'єкції та визнає, що приймає десятки щоденних добавок). Незалежно від того, чи ви шануєте Опра чи ставитеся до її творчості неоднозначно, я закликаю вас прочитати дурну, добре досліджену та непохитну статтю Вестона Косова та Пата Вінгерга. Це рішуча заява проти схвалення альтернативних цілющих "чудес" у ЗМІ - проблема, яка виходить далеко за межі сфери впливу Опри.
Для всіх вас не повинно бути несподіванкою те, що я сприймаю багато принципів основних порад щодо харчування. У той же час, я так само скептично ставлюсь до заяв різних гуру здоров’я та самопроголошених «цілителів», як і до прихильників дієтології та лікарів. У цілісному співтоваристві натрапляє на багато паскудної інформації. Багато цілісних гуру охорони здоров’я мотивовані програмами заробляння грошей, дезінформованою ідеологією чи особистим досвідом (для них спрацював альтернативний спосіб лікування, тому вони тепер проповідують євангелію свого досвіду зцілення з упевненістю, що це буде працювати для всіх людей - припущення, яке іноді трагічно хибне). І як нам усім доводиться стежити за головними порадами, які є неправильними, ми також мусимо мудро і ретельно думати про альтернативну мудрість, яка вводить в оману.
Я не можу сказати, скільки електронних листів я отримую приблизно так:
«Гена, я щойно придбав [тут ввести назву популярної книги про сирі дієти/сирий план схуднення/необроблений харчовий ресурс], і чомусь це не допомагає мені [схуднути/почуватись добре/зцілити скаргу на здоров’я]. Я роблю все правильно - харчуюся саме так, як сказано. Я навіть вийшов і купив [тут вставити назву дорогої добавки/зеленого порошку/суперпродукту]. Чому це не працює? "
Моя відповідь завжди однакова. Жоден єдиний план дієти, сировинний ресурс чи фахівець із сировини не може точно визначити, що буде чи ні працюватиме для вас та вашого організму. Тут немає чарівної кулі, хлопці. Якби вони були - якби один конкретний спосіб харчування міг допомогти кожному досягти ідеального здоров’я, змінити старіння та знайти ідеальну масу тіла, я думаю, можна з упевненістю сказати, що ми б це вже зрозуміли. Ми всі ходили б, розмовляючи про втілення надздоров’я, і наші проблеми зі здоров’ям, битви за втрату ваги та невпевненість у собі залишились би в минулому.
На жаль, це не працює так. Звичайно, ми всі віримо у певні широкі дієтичні принципи. Я вважаю, що рослинна, переважно сира дієта може, якщо її вживати з урахуванням здоров’я травлення, допомогти більшості людей досягти ідеальної ваги, почуватись краще та уникнути хронічних захворювань. Якби я не вірив у це, я б не виконував роботу, якою займаюся. Тим не менш, я не вірю, що дієта, описана вище, повинна мати однакову форму для всіх. Деякі з нас - спортсмени, які готуються до триатлону і мають (законно) великі апетити. Деякі з нас в минулому не впорядковували їжу і повинні пам’ятати про свої психологічні причини. Деякі з нас мають складні стани здоров'я чи історію. У деяких з нас спостерігається депресія або інші емоційні фактори, що впливають на наші харчові звички. Деякі з нас мають складний спосіб життя, який незмінно впливатиме на здатність готувати та їсти їжу. Крім усього цього, ми всі маємо різні конструкції. Ми не однаково виглядаємо, не думаємо або не поводимося, і не всі ми можемо харчуватися однаково.