Будьте безпечні для їжі, чисті, окремі, готуйте, охолоджуйте комісари

Поінформованість може допомогти утримати хвороби, що передаються через їжу

Що ви не знаєте, може відправити вас до лікарні або, що ще гірше, коли мова заходить про безпеку харчових продуктів, заявляють представники Агентства комісії оборони.

будьте

"Кожен має певну роль у попередженні про загрози безпеці харчових продуктів", - сказав Кріс Вікер, радник з питань охорони здоров'я Дека з Управління охорони здоров'я та безпеки Агентства. "Що стосується комісарів, наша пильність поширюється від ферми до постачальника до полиці магазину. Після того, як вони покинуть комісію, наші меценати також несуть відповідальність за захист від хвороб, що передаються через їжу".

З нагоди відзначення місяця освіти в галузі безпеки харчових продуктів у вересні, DeCA приєднується до Центрів контролю за захворюваннями (CDC), Міністерства інспекції безпечності харчових продуктів США, Міністерства охорони здоров'я та соціальних служб та інших організацій, розповсюджуючи інформацію про небезпеку неналежне поводження з продуктами харчування.

Нехтування безпекою харчових продуктів в домашніх умовах може загрожувати вашому здоров'ю, за даними CDC, який зазначив, що понад 100 000 людей госпіталізуються та 3000 помирають від харчових захворювань щороку.

"Ми постійно наголошуємо на рекомендаціях" Будь безпечною для їжі ", оскільки це прості, але ефективні інструменти для поводження з швидкопсувними продуктами", - сказав Вікер. "Одна проста деталь, як правильне миття рук, може зробити все можливе для захисту людей за вашим обіднім столом".

Повідомлення "Будьте безпечним для їжі", розроблене CDC та USDA, є простим: очистіть, розділіть, варіть та охолоджуйте. Вони є основою для наступних методів безпечного поводження:

Чистий

  • Мийте руки теплою мильною водою протягом 20 секунд до і після обробки сирого м’яса, птиці або морепродуктів.
  • Помийте посуд, обробні дошки, посуд і стільниці гарячою мильною водою після приготування кожного продукту харчування і перед тим, як продовжувати готувати наступний предмет.
  • Поверхні, що контактують з харчовими продуктами, можна дезінфікувати за допомогою свіжоприготованого розчину 1 столової ложки рідкого хлорного відбілювача без запаху на 1 галон води.

Окремо

  • Відокремте сире м’ясо, птицю та морепродукти від інших продуктів у вашому продуктовому кошику та в холодильнику.
  • Якщо можливо, використовуйте одну обробну дошку для свіжих продуктів та окрему - для сирого м’яса, птиці та морепродуктів.
  • Ніколи не кладіть приготовлену їжу на тарілку, де раніше було сире м’ясо, птиця чи морепродукти.