Бузок Квітка зі справжнім смаком SPICEography

Бузок має таку ж історію, як історія троянд і тюльпанів. Рослина бузку належить до того ж сімейства, що і маслина. Згідно з грецькою міфологією, ця квітуча рослина походить від німфи, яка перетворилася на кущ бузку, щоб уникнути уваги Пана. Перші сорти бузку потрапили з Європи та Азії і вперше були завезені до Відня в 16 столітті. Згодом їх привезли в новий світ колоністи, які бажали квітів, які нагадували б їм про їхні будинки в Європі. Бузок можна було зустріти по всій східній стороні Північної Америки на той час, коли велася революційна війна. І Джордж Вашингтон, і Томас Джефферсон згадують про те, щоб посадити їх у своїх працях.

справжнім

Сьогодні існує більше 20 різних видів бузку. Ви можете зустріти бузок, що дико росте, в закинутих ділянках та старих присадибних ділянках.

Профіль смаку бузку

Смак бузку солодко-квітковий із слабкими цитрусовими нотками; вони надають легкий лимонний смак, коли використовуються для ароматизації їжі. Також є м’які гіркі нотки, якщо ви їсте пелюстки свіжими, разом з легкою терпкістю. Сильний квітковий аромат може зробити квітку найкращим для легких гарнірів, а не як центр страви.

Користь бузку для здоров’я

Пелюстки бузку не просто ароматні, вони також мають користь для здоров’я. Розглянемо такі харчові переваги, які можна отримати, додавши їх у свій раціон:

  • Каротиноїди: Це група сполук, які можуть покращити ваше здоров’я різними способами і які відповідають за колір пелюсток бузку. Ви можете знайти їх у багатьох інших квітучих рослинах.
  • Лютеїн: Лютеїн є одним з ключових пігментів, і було доведено, що він має багато важливих переваг для здоров'я. Кажуть, що лютеїн у квітах присутній у рідкісній формі, яку ви не отримаєте з багатьох продуктів.