Цей салат з нуту має королівську історію, яка не стосується нуту - The Washington Post
Активний час:
Загальний час:
Порції:
Активний час:
Загальний час:
Мене не було поруч з коронацією королеви Єлизавети II 1953 року; Я не народився б десяток років. Навіть якби я був, я сумніваюся, що курка-коронація - названа так, тому що була створена з цього приводу - була б у меню моєї родини так, як це було через ставок, де вона стала першою британською «телевізійною вечерею» для тих, хто дивиться церемонія на малому екрані, за словами історика Джо Морана.
Кулінарно, в культурному та географічному плані Західний Техас знаходиться приблизно настільки ж далеко від Букінгемського палацу, скільки я можу собі уявити.
Тим не менше, я мав свою частку салату з курки з куркою протягом багатьох років, і я отримую привабливість - зігріваюча спеція, нейтральний білок, штрихи терпкості та хрусткості. Як вегетаріанець, я сподівався, коли побачив рецепт Чарлі Уотсона для варіанту страви з нуту в її книзі „Готуй, їж, біжи” (Hardie Grant, 2020). Вона британський марафонець і дієтолог, і її рецепт, схоже, більше натхненний сучасними інтерпретаціями коронації курки, використовуючи чатні з манго, курагу, мигдаль та селеру на додаток до необхідного каррі.
Скласти його просто, здебільшого тому, що білок надходить із консервної банки, не вимагаючи браконьєрства та смаження. Індійська паста каррі пропонує більш складний фон спецій, ніж порошок, а грецький йогурт освітлює заправку на основі майонезу.
Як дієтолог, Ватсон - можливо, не дивно - перелічує свою найкращу пропозицію для нуту як зелену салатну зелень, а фотографія в її книзі показує їх на невеликій печеній картоплі.