Центр харчування «Небраска» для здоров’я
Місія Центру продовольства для здоров’я в Небрасці - покращити здоров’я людей, пов’язавши сільське господарство та виробництво продуктів харчування з оздоровчим станом та профілактикою захворювань за допомогою досліджень мікробіомів.
Багатопрофільний Небраський центр харчування для здоров’я об’єднує сильні сторони в сільському господарстві та медицині з усієї системи Університету Небраски. Ми допомагаємо розробляти гібридні культури та продукти харчування для покращення якості життя постраждалих від критичних захворювань, включаючи хвороби серця, діабет, ожиріння, рак, запальні захворювання кишечника та психічні розлади.
Наше дослідження фокусується на мікробах, що живуть у мікробіомі кишечника людини.
Трільйони мікробів - бактерії, віруси, грибки тощо - живуть в мікробіомі кишечника людини, який зазвичай діє спільно з тілом для регулювання органів, розвитку нашої імунної системи, боротьби з хворобами та метаболізму їжі. Аномалії мікробіому кишечника виявляються як фактори багатьох захворювань.