Червона квасоля та рецепт рису MyRecipes

2 - Не сподобалось

0 2 зіркові значення:

0 Значення 3 зірки:

1 Значення 4 зірки:

3 5 зіркових значень:

Зробіть велику партію для компанії або заморожте залишки на потім.

Інгредієнти

1 фунт сушеної червоної квасолі

0,5 фунт копченої курячої ковбаси ануї, тонко нарізаної скибочками

3 ребра селери, подрібнені

1 зелений солодкий перець, подрібнений

1 середня цибулина, подрібнена

3 зубчики часнику, подрібнені

1 столова ложка креольської приправи

3 склянки сирого довгозернистого рису

Гарнір: нарізана скибочками зелена цибуля

Харчування

насичених жирів 0,8г

Як це зробити

Помістіть квасолю в голландську піч; додати води на 2 сантиметри вище квасолі. Довести до кипіння. Варити 1 хвилину; накрити, зняти з вогню і замочити 1 годину. Злити.

Соте ковбасу та наступні 3 інгредієнти в голландській духовці на середньому сильному вогні 10 хвилин або поки ковбаса не підрум’яниться. Додати часник; соте 1 хвилина. Додайте квасоля, креольську приправу та 7 склянок води. Довести до кипіння; зменшіть вогонь до мінімуму і кип’ятіть 1 - 1 1/2 години або поки квасоля не стане м’якою.

Тим часом готуйте рис відповідно до інструкцій на упаковці. Подавати з сумішшю з червоних бобів. За бажанням прикрасьте.

Примітка: Ми тестували на органічній повністю приготовленій курячій ковбасі Andouille в стилі каджун.

---