Чи можна покусити насправді зробити вас худішими Chicago Tribune
Чи можете гризти зробити вас стрункими?
Шанувальники "Володаря кілець", можливо, згадують, хобіти воліють шість щоденних страв. Якщо ви погуглите "шість прийомів їжі на день", ви побачите більше, ніж посилання на міфічних істот. Існує безліч книг про дієти, веб-сайти та статті, які стверджують, що багаторазове маленьке харчування є критичним для схуднення.
Я не знаю про народ Шир, але для людей багато дослідників кажуть, що міркування хибні. Як я вже показав у попередній колонці про професора харчування з університету штату Канзас Марка Хауба, який втрачає вагу на дієті переважно твінкі, калорії - це все, що важливо.
Я пам’ятаю, коли шість невеликих прийомів їжі на день стали популярними. Я був корпоративним безпілотником, і книга Білла Філіпа 1999 року "Тіло для життя" пронизувала ферму кубів. Усі перекушували контейнери сиром, тунцем та добавками Myoplex між зустрічами та маркетинговими планами. Як батько двох дітей у пелюшках, мене бентежили ті, хто мав на це час чи гроші. Для мене харчування лише три рази на день було розтяжкою.
Багато хто вважає, що вживання такого способу збільшує спалювання калорій. У своїй книзі Філіпс стверджував: "Дослідження показують, що їжа часто сприяє прискоренню метаболізму". Він не надав посилань, і повідомлення з проханням пояснити Філліпсу не поверталися.
Незалежно від клопоту, можливо, харчуватися таким чином, якби відбувся значний метаболічний стимул, я міг би побачити привабливість. Але, як виявляється, такого немає.
Збійні припущення
Дослідники з Школи кінетики людини при Університеті Оттави опублікували дослідження серед 16 чоловіків і жінок із ожирінням у British Journal of Nutrition, яке порівняло низьку та високу частоту прийому рівних калорій та не виявило ефектів, що підвищують втрату ваги від більш частого прийому їжі.
І, зокрема, щодо передбачуваного підвищення обміну речовин, "жодної різниці в загальних добових витратах енергії не задокументовано як функції від кількості щоденного прийому їжі", - написав Френс Белліс, професор харчової поведінки в Парижі, у звіті про дослідження в "Скандинавському журналі" 2004 р. харчування.
Белліс мала на увазі численні наукові дослідження, в тому числі дослідження вчених з Лондонського королівського коледжу, які вивчали 26 жінок і опублікували в Міжнародному журналі ожиріння 2001 року, що частота прийому їжі не впливає на витрату калорій. Повертаючись до 1993 року, голландські дослідники з Лімбургського університету опублікували в British Journal of Nutrition дослідження на 10 чоловіках, яке також показало високу частоту прийому їжі, що має нульовий вплив на швидкість метаболізму.
Якщо продовжувати шукати, є десятки досліджень, які говорять про одне і те ж: висока частота прийому їжі не сприяє посиленню метаболізму. І все ж люди все ще вірять у це.