Чи можуть йогурт і молоко дійсно захистити нас від зламаних кісток; Йогурт у харчуванні
Молочні продукти, такі як йогурт та молоко, здавна розглядалися як продукти, що забезпечують здоровий ефект від загрози крихких кісток. Будучи чудовим джерелом кальцію та інших поживних речовин, що сприяють ураженню кісток, вони є очевидним вибором для підтримки наших кісток в бойовій формі у міру дорослішання.
Але чи є наукові докази того, що молочні продукти дійсно можуть захистити нас від зламаних кісток через остеопороз, до якого ми схильні у міру дорослішання?
Ну - так, стверджують автори цієї статті. Вони вивчили найсучасніші огляди та аналізи масштабних випробувань, що досліджують, чи покращує споживання молочних продуктів покращує здоров'я кісток. І вони дійшли висновку, що принаймні деякі види молочних продуктів - йогурт та молоко - дійсно можуть зменшити наш ризик зламаних кісток у подальшому житті.
‘Дорослі буквально ходити по запасу поживних речовин кальцію. " - van den Heuvel EGHM та ін., 2018
Більше того, їх огляд підтвердив, що діти та підлітки можуть зміцнювати кістки завдяки споживанню молочних продуктів - це важливо, оскільки міцність наших кісток у подальшому житті залежить від того, наскільки міцними вони стали в нашому дитинстві. По мірі зростання кількість споживаної нами кальцію та вітаміну D допомагає формувати будівельні блоки, що визначають міцність кісток. У міру дорослішання наші кістки втрачають кальцій, зменшуючи мінеральну щільність кісток і роблячи їх слабшими та крихкішими.
Молочні продукти пов’язані з оздоровленням кісток у дітей та підлітків
Автори виявили, що на сьогоднішній день дослідження чітко показує, що міцність кісток можна покращити у дітей із раніше низьким споживанням кальцію та/або вітаміну D за рахунок збільшення споживання молочних продуктів. Досі не проводили досліджень, щоб визначити, чи рідше ці діти страждають від зламаної кістки.
Молочні продукти пов’язані з міцністю кісток у дорослих
Поєднання результатів кількох досліджень показує, що збільшення споживання кальцію з молочних джерел збільшує мінеральну щільність кісток до 1,8% протягом двох років. Це може здатися не дуже, але, враховуючи, що більшість дорослих втрачають лише близько 1–2% сили кісток під час старіння, це може бути дуже корисним виграшем.