Чи нежирне молоко та сир кращі за повножирні Експерти розділилися - кварц
На полиці завжди є два варіанти, коли ми тягнемося до молока, сиру чи йогурту: звичайний чи “легкий”. Менше жиру - це краще, так? А як щодо доброти, яку можна знайти в молочних продуктах - чи все це у версії зі зниженим вмістом жиру?
Ми запитали п’ятьох експертів з різних галузей, чи легкі молочні продукти корисні для нашого здоров’я.
Троє з п'яти експертів відповіли "так"
Ось їх докладні відповіді:
Керіл Ноусон, дієтолог
Так
Перехід з повножирних молочних продуктів на нежирні зменшує споживання енергії, тим самим запобігаючи набору ваги, а також зменшуючи споживання насичених жирів. Вживання насичених жирів підвищує рівень холестерину в крові, що збільшує ризик серцевих захворювань. Отже, зменшення споживання насичених жирів може допомогти зменшити ризик серцевих захворювань та інсульту.
Малкольм Райлі, епідеміолог
Так
Легкі молочні продукти чудово підходять для людей, які хочуть знизити споживання жиру в їжі - вони мають більшу частину харчових переваг молочної їжі з 25-100% менше жиру, ніж звичайний молочний еквівалент. Австралійські дієтичні рекомендації рекомендують молоко, йогурт та сир (або альтернативні варіанти), переважно зі зниженим вмістом жиру.
Щодо молочних продуктів, поняття "легкий або легкий" найчастіше відноситься до жиру, а відповідно до австралійського закону про маркування харчових продуктів, щоб використовувати ці терміни, їжа повинна мати принаймні на 25% нижчий вміст певного компонента, ніж контрольна їжа. Важливо зауважити, що у легкій молочній їжі може бути більше деяких інших поживних речовин, таких як цукор (з меншим вмістом жиру не обов’язково означає менший вміст енергії), у продуктах все ще може бути багато жиру (наприклад, легких вершків). Завжди варто уважно читати панель харчування та перелік інгредієнтів.
Ніколас Фуллер, дослідник ожиріння
Так
Як молочні продукти з повною жирністю, так і з низьким вмістом жиру мають однакові переваги для здоров’я серця, і найголовніше - це те, що людина включає в свій раціон молочні продукти або відповідні безмілочні альтернативи, збагачені кальцієм, такі як соя. Але основна увага повинна бути приділена молоку та йогурту, а не сиру.