Чи повинні ми всі харчуватися як печерні жінки?
Палео-їжа - це лють у колах здоров’я, але що насправді означає «їсти як печерна жінка»? І чи це * насправді * так добре для вас?
З такими послідовниками, як Джессіка Біл, Меган Фокс та Майлі Сайрус, не дивно, що палео-спосіб харчування став однією з найгарячіших харчових тенденцій.
"Їсти Палео" - як називають його ті, хто дотримується режиму - далеко не нова концепція, але вона привертала увагу протягом останніх кількох років і зараз є предметом тисяч книг, веб-сайтів та блогів. Тоді є знаменитості, які клянуться цим.
Але яка теорія лежить в основі цього способу харчування, і чи справді ми повинні замінювати свої сучасні харчові звички на звички наших предків? Дієтолог Наомі Мід має всі відповіді.
Яка теорія палео-їжі?
Дієта Палео заснована на принципі, згідно з яким ми повинні їсти продукти, які їли печерні люди в період палеоліту - також відомі як дієта «мисливців-збирачів». Прихильники вважають, що наша травна система не була розроблена для переробки сучасної дієти, багатої рафінованими, обробленими продуктами, якими ми зараз оточені.
Лорен Корден, один з провідних світових експертів з палео харчування, стверджує, що певні продукти харчування потрапили в наш раціон лише під час сільськогосподарської революції (близько 10 000 років тому), і що цього часу (еволюційно кажучи) недостатньо, щоб наші тіла адаптувались до їх. Корден та інші прихильники вважають, що усунення "сучасної" та обробленої їжі та заміна їх натуральною їжею, яку наші предки могли б здобути, може суттєво покращити наше здоров'я та добробут.
Що можна їсти?
Тваринний білок (нежирне м’ясо, птиця, риба, морепродукти), яйця, фрукти, овочі (крім крохмалистих сортів), горіхи, насіння та корисні жири, такі як оливкова олія, горіхові та насінні олії, авокадо.
Які продукти заборонені?
Рекомендуємо уникати всіх зерен, молочних продуктів, крохмалистих овочів (наприклад, солодкої картоплі та кабачків), бобових, цукру, алкоголю, обробленої їжі та замінників цукру.