Чи рідкі замінники яєць кращі за яйця; Журнал Альбукерке

Шеллі Раел

Четвер, 12 травня 2011 р., О 5:58 ранку

Раніше я писав про те, як нам більше не потрібно цуратися яєць (Що з яйцями? 7 квітня 2011 р.), Але що, якщо ти використовуєш рідкий яєчний продукт. Щось із цим погане? Чи слід використовувати замість яєць замінники замість “звичайного” яйця? Ось короткий огляд харчових продуктів яєць проти рідких яєчних продуктів.

Велике ціле яйце (біле та жовткове) містить 75 калорій, 4,5 г загального жиру, 1,5 г насичених жирів, 215 мг холестерину та 6 г білка.

Чверть чашки замінника яєць містить 30 калорій, без жиру, насичених жирів або холестерину та 6 г білка. Одна четверта чашка - це «еквівалент» одного цілого яйця.

Що таке рідкий яєчний продукт?

Рідкий яєчний продукт - це те, що більшість із нас називають замінниками яєць. Ці продукти являють собою яєчні білки з видаленим жовтком. Оскільки весь жир і холестерин містяться в яєчному жовтку, тоді весь жир і холестерин видаляються, принаймні з більшості продуктів. Деякі додають трохи жиру, але не багато. Залишився лише білок з яєчного білка. Однак у рідких яєчних продуктах також є кілька доданих поживних речовин. Оскільки яєчний жовток також містить вітаміни А, В12 і D, а також деякі інші вітаміни та мінерали, рідкі яєчні продукти додають ці поживні речовини до свого продукту, тому вони мають позитивну користь від яєць, але не потенційний негатив.

---