Чи робить; Кавказька дієта; Майте вплив на сприйняття їжі


Таніша Гордон - 37-річна співробітниця ІТ-компанії у Вашингтоні, округ Колумбія, і до недавнього часу її дієта була глибоко насичена фаст-фудом, але в минулому році лікар поставив їй діагноз - попередній діабет і призначив їй CPAP машина, щоб допомогти їй спати всю ніч. Тож вона повідомила Huffington Post, що почала співпрацювати з дієтологом для очищення дієти. Як чорношкіра жінка, за її словами, вона боролася з уявленням, що більшість сьогоднішніх здорових продуктів харчування - це "їжа для білих людей".

майте

"Часто, коли ви відвідуєте ресторани, у них є ці екстравагантні салати з усіма цими різними інгредієнтами, як маленькі волоські горіхи та маринована цибуля - як речі, які продає Панера", - сказав Гордон HuffPost. «Особисто для мене це як їжа білої людини. Багато рекламних матеріалів, що рекламуються, трапляються як для білих людей ".

Чорний ресторатор, доктор Барух Бен-Ієгуда, сказав HuffPost, "що біла культура взяла силу визначати все хороше як біле, а все біле як хороше. Тож визначення здорового харчування не є точним зображенням здорового харчування ».

Чормейн Чармейн Джонс, дієтолог із штату Вашингтон, округ Колумбія, на початку цього року написала коротку статтю під назвою "Чи потрібно їсти як білі люди?" що поділяла дієтичну боротьбу своїх клієнтів, яких вона описує як переважно афроамериканців з низьким рівнем доходу в D.C. Medicaid.