Чи сире молоко поживніше, ніж пастеризоване молоко?

Сире молоко - молоко, яке не пастеризоване чи гомогенізоване - потрапляє у більше мисок для злаків.

сирого молока

Це залежить від того, кого ви запитаєте. Сире молоко, яке не є пастеризованим або гомогенізованим, проникає в більшу кількість каш із зерновими, і зараз 29 держав дозволяють продаж сирого молока за різних обмежень. Прихильники сирого молока платять більше 10 доларів за галон, оскільки вони вважають, що воно безпечне та здорове. Численні відгуки про здатність сирого молока полегшувати астму, аутизм та алергію додатково підсилюють попит, хоча велика частина цієї похвали залишається анекдотичною, і лише кілька досліджень підтверджують ці твердження. Ентузіасти стверджують, що страви з сирого молока виділяють більше аромату, вітамінів, мінералів та корисних білків, ферментів та бактерій, ніж молоко, яке «розкладається» під час пастеризації.

Але Центри з контролю за захворюваннями та FDA просять різнитися, заявляючи, що пастеризоване молоко має ті самі поживні речовини, що і сире молоко, і що сире молоко має додатковий грізний ризик спалахів патогенів. За даними CDC, ці спалахи становили понад 1000 захворювань, понад 100 госпіталізацій та дві смерті між 1998 і 2005 роками.