Чи варто їхати на дієту із сирої їжі - переваги дієтичної сировини

переваги

Те, як говорять його прихильники, сира їжа може звучати як чарівне зілля, подаване в салатниці. "Коли я перейшла до абсолютно необразованого способу життя, - каже Карін Калабрезе, ресторатор з Чикаго, - я відчула, що можу ходити по воді. Я не просто зупинила старіння; я почала відчувати, ніби насправді молодшаю . " 64-річний хлопець, котрий міг би легко пройти 40, кишить енергією. Досить, щоб ти захотів того, що вона має, це може бути наполеон-портобелло з "блакитним сиром", виготовлений з кеш'ю, або пюре з авокадо з вакаме та оливками, загорнуті в норі.

Сира дієта складається з продуктів харчування (зазвичай це продукти, зернові, насіння, горіхи та квасоля), які не нагрівалися вище певної температури, зазвичай десь від 104 до 118 градусів. Кулінарія руйнує ферменти, які, як вважають фахівці з харчових продуктів, є важливими для здоров’я людини; без цих ферментів, думаємо, ми не отримуємо повноцінних, життєзабезпечуючих переваг своєї їжі.

Але ця теорія не враховує важливий факт, говорить Андреа Джанколі, речник Американської дієтичної асоціації. "Хоча це правда, що кулінарія змушує ферменти розкриватися, те саме відбувається з цими ферментами, як тільки вони потрапляють у кисле середовище вашого шлунка". Вона каже, що фахівці, що харчуються сирою їжею, користуються стільки привілеями для здоров'я з простішої причини: вони їдять багато рослин. Комплексні дослідження способу життя, такі як проект Китай-Корнелл-Оксфорд