Чи законне м’ясо коня в США

Після скандалу з кониною, який похитнув довіру споживачів по всій Європі, ми задалися питанням: чи законно купувати і їсти конину тут, у США? А якщо так, то на який смак?

Тож ми вирішили трохи придбати.

Хоча в більшості штатів законно купувати і продавати конину, ми не змогли знайти постачальника тут, у США, де остання бійня коней закрилася багато років тому. Однак ми змогли знайти широкий вибір конячих ривок від невеликої компанії в Уельсі, і деякі відправили до наших офісів у Нью-Йорку.

Каулі Файн Фуд, котрий продав нам коня, відкуповує, купує коні, заморожені у Kezie Foods, постачальника екзотичного м’яса в Шотландії. М'ясо маринують і сушать на повітрі, щоб воно стало в'язким.

(Історія продовжується нижче.)

Кінське м’ясо

Кінь Каулі "Чорна красуня" на 100% не містить яловичини.

Але чи це добре? Ми вирішили провести сліпий тест смаку, щоб побачити, чи зможуть люди відрізнити коня від яловичини - і побачити, що їм більше подобається.