Чиновник Трампа заморозив план Мішель Обами щодо боротьби з ожирінням серед дітей - The Washington Post
Після лише шести днів роботи міністр сільського господарства Сонні Пердью переїхав, щоб зупинити одне з підписів колишньої першої леді Мішель Обами: більш жорсткі норми харчування шкільних сніданків та обідів, які годують понад 31 мільйон дітей.
Виступаючи в початковій школі Катоктина в Лізбургу, штат Вірджинія, разом із сенатором Пат Робертс (Р-кан.) Та Патрісією Монтегю з Асоціації шкільного харчування, Пердью оголосив, що його департамент буде гальмувати впровадження агресивних норм щодо натрію в цілому. зерна та підсолодженого молока, що пройшли під адміністрацією Обами.
Цей захід схожий на політика, який республіканці палат палат внесли у законопроект про асигнування цього тижня. Це також відображає двосторонній компроміс, зроблений республіканцями та демократами Сенату минулого року, який не пройшов до кінця сесії.
"Ми знаємо, що їжа не може бути поживною, якщо їх не вживати, якщо їх не викидати", - сказав Пердью журналістам, з'ївши курячі нагетси та салат з групою учнів п'ятих класів. "Ми повинні збалансувати вміст натрію та цільного зерна із смаковими якостями".
Це був другий удар по харчовій спадщині адміністрації Обами менш ніж за тиждень. У п’ятницю Управління з контролю за продуктами та ліками заявило про свій намір переписати давно відкладені правила маркування меню, прийняті в рамках Закону про доступну допомогу. Республіканці в Комітеті з питань асигнувань палат також приєднали кілька гонщиків, пов'язаних з харчуванням, до законопроекту про асигнування цього тижня, в тому числі той, який націлений на добровільне зниження натрію в промисловості.
Зміни, швидше за все, будуть вболівати за консерватори, які вже давно посилаються на попередні обмеження як приклади грубого федерального обсягу. Їх також привітала Асоціація шкільного харчування, потужна лобістська група, яка представляє працівників шкільного харчування та адміністраторів, і яка заявила, що школам потрібно більше часу та гнучкості, щоб відповідати більш жорстким правилам.
Але такі відкати були відкинуті захисниками охорони здоров'я та харчування, які стверджують, що суворіші правила харчування є найважливішими інструментами боротьби з ожирінням.
"Я відчуваю, що за останні п'ять років ми досягли такого прогресу в харчуванні в школах", - сказала Міріам Нельсон, дослідник охорони здоров'я, яка допомагала консультувати Мішель Обама щодо питань харчування. «Цей прогрес сприяв зміні тенденції до рівня ожиріння серед дітей у цілому країні. ... Ми хочемо продовжувати досягнутий прогрес ".
За останні п’ять років шкільні обіди зазнали радикальних змін. Починаючи з 2012 року, коли правила харчування, передбачені Законом про здорових дітей без голоду, набули чинності, їдальням доводиться зменшувати кількість калорій, пережирених жирів, натрію та рафінованих зерен у своїх продуктах, замінюючи основні страви в їдальні, такі як звичайна піца з цільнозерновими версіями зі зменшеною кількістю солі. Вони також повинні подавати фрукти, різноманітні овочі та нежирне або знежирене молоко. Школи можуть подавати шоколадне молоко, але це має бути знежирене молоко.
Згідно з чинними правилами, усі зерна, пропоновані в шкільних їдальнях, повинні складати 50 і більше відсотків цільного зерна. Школи також прийняли нові обмеження вмісту натрію, які варіюються за класами і планували продовжувати знижуватися до 2020 року. В даний час обіди початкових класів можуть містити до 1230 міліграмів натрію. Це повинно було впасти до 640 міліграмів.
Оголошення Пердью змінює, що: від шкіл не вимагатимуть вносити жодних змін у кількість натрію в стравах, які вони подають, лише після 2020 року. Міністерство сільського господарства також продовжить надавати відмову школам, що дозволить їм відмовитись від вимоги обслуговувати лише цільнозернові продукти, збагачені. Незабаром їм буде дозволено подавати шоколад та ароматизоване молоко за умови зменшення жиру.
"Ми взагалі не розмотуємо та не звиваємо жодних стандартів харчування", - сказав Пердью. "Ми надаємо професіоналам шкільного харчування необхідну гнучкість".