Чистий березовий сироп - Березовий сироп Аляски та Дикий урожай

Чистий березовий сироп, зібраний в дикому вигляді, є нашим фірмовим продуктом і там, де ми розпочали свій бізнес усі ті роки тому. Ми збираємо сік майже місяць у холодну весну Аляски і випаровуємо його в чудовий сироп. Вибирайте із резервного, першого, середнього або пізнього циклів. Випускається в декількох розмірах, у пластикових глечиках або склі.

сироп

Опис

Березовий сироп виготовляють із збирання та випаровування соку берези до сиропу в тритижневий весняний урожай. Це подібний процес з кленом, але для виготовлення галону сиропу потрібно понад 100 галонів соку, тоді як клен у середньому становить 40: 1. Виробництво дуже обмежене - у всьому світі виробляється менше 4000 галонів, більшість з яких тут, на Алясці. Ми виробляємо близько 1300 галонів нашого золота Kahiltna щовесни. Березовий сироп має унікальний, пряно-солодкий смак, який дуже смачний і доповнює багато продуктів.

Під час збору врожаю 2019 року, чистий березовий сироп Kahiltna Gold та березовий сироп для сніданку були сертифіковані органічно Міністерством сільського господарства штату Вашингтон. На жаль, WSDA виїхав з Аляски на початку 2020 року, і ми прийняли складне рішення не проводити сертифікацію в іншому органі. Нічого не змінилося в нашому врожаї чи процесі - наш сироп зібраний дико і такий органічний, як бореальний ліс. Ми дотримуємося найкращих практик і виробничих стандартів березового сиропу, розроблених Асоціацією виробників сиропів із берези Аляски, заснованою в 1993 році.

ПЕРШИЙ ЗАПУСК виробляється протягом першого тижня щорічного весняного врожаю. За винятком заповідника, це найлегше і найсолодше в сезоні. Його смак, солодкість і колір різняться від року до року, як вишукане вино, і дуже залежить від того, коли починається сік та погода на час збору врожаю. Це наш улюблений политий ванільним морозивом, гарячою крупою та на наших млинцях на заквасці. Глибоко солодкий і оксамитовий.