Читай Опра; s Інтерв’ю з активісткою з питань клімату Сюзі Еміс Камерон
Одна невелика зміна у вашому раціоні може мати величезний вплив на навколишнє середовище.
Ознайомившись із планом "OMD" на початку цього року, я взяв Сюзі Еміс Кемерон із завдання її книги: їсти по одній їжі на рослинній основі кожен день. Це геніальна ідея, досить проста навіть для підтверджених м’ясоїдних тварин, і особливо важлива зараз, коли ми дізнаємось більше про глибокі негативні наслідки сільського господарства тварин на нашій планеті, не кажучи вже про переваги для здоров’я зменшення споживання м’яса та молочних продуктів.
З Сузі мене познайомила наша спільна подруга Меллоді Хобсон, а потім знову, коли я відвідав серію Лос-Анджелеса «Аватар 2», якою керує чоловік Сюзі, Джеймс Кемерон. Пара вперше познайомилася на знімальному майданчику "Титаніка", в якому зіграла роль Сюзі. Коли вони одружилися 19 років тому, Сюзі вирішила кинути акторську діяльність і зосередитися на тому, щоб бути дружиною та матір'ю.
У нас із Сьюзі багато спільного, не в останню чергу, що ми розпочали своє життя на фермах - її на фермі джентльменів поблизу Догерті, штат Оклахома, де її сім’я мала місце на вихідних; мій на земельній ділянці моєї бабусі в Костюсько, штат Міссісіпі. Сюзі згадує, насолоджуючись хрускотом і кольором продуктів, які вона зібрала прямо з полів. Мій час на сільському Півдні був коротким. У 6 років я поїхав на північ, щоб приєднатися до своєї матері, яка переїхала до Мілуокі.
Але, як і Сюзі, я ніколи не втрачав своєї любові до сільського повітря та свіжої їжі. Провідна захисниця навколишнього середовища та співзасновниця зі своєю сестрою приватної школи Muse в Калабасасі, штат Каліфорнія, Сюзі нещодавно відвідала мене на Мауї, де ми говорили про наше захоплення садівництвом, стабільне харчування та нашу турботу про майбутнє Землі. до якого вона звертається у План OMD, щойно виходить у м’якій обкладинці. Я хотів знати, що почало цю жінку - когось, кого я вважаю символічним для того, як одна людина може змінити ситуацію - на її шляху.
Натисніть тут, щоб проголосувати
Опра: Яким був генезис плану «Одне харчування» на день? Це працює для мене!
Сюзі Еміс Камерон: З тих пір, як я була дівчиною, я любила овочі і пов’язувала їх із міцним здоров’ям. Коли у мене народилася перша дитина Джаспер 29 років тому, я доклав зусиль, щоб приготувати їжу в основному органічну, будь то м’ясо, курка, яйця, фрукти чи овочі.
OW: А потім, коли ви познайомилися з Джимом і народили ще трьох дітей?
SAC: Стійкість та те, що ми можемо захистити планету, є головними принципами для нас, і ми заклали ці основи у своїх дітей. Ми хотіли, щоб вони змалку зрозуміли свою роль земних управителів.
OW: Отже, ви зробили очевидне: ви розпочали школу! Я з досвіду знаю, як це важко.
SAC: Так, ми з сестрою Ребеккою заснували Muse в 2005 році.
OW: Ви називаєте це "екологічною школою".
SAC: Коли ви починаєте підвищувати свідомість дитини про стійкість з самого початку, це стає частиною її тканини.
OW: Вони вчились вирощувати та готувати власну органічно вирощену їжу, серед іншого. І все було добре, поки ви не побачили документальний фільм «Вилки над ножами» у 2012 році. Тоді що сталося?
SAC: Я думав, що ми робимо все правильно за продуктами харчування: їмо яловичину, що годується травою; курка вільного вигулу; яйця, упаковані в омега-3; тона органічних овочів, молока, сиру та йогурту. Ми думали, що нам потрібні білок та кальцій у м’ясних та молочних продуктах. Ось що нам сказали.
OW: Але це було неправильно?
SAC: Цілком! Фільм прослідковує досвід групи людей, які використовували рослинне харчування для подолання дегенеративних захворювань та викривали міфи про те, що нам потрібно м’ясо для нарощування м’язів та коров’яче молоко для міцних кісток та зубів. Чесно кажучи, мене потрясло до глибини душі. Я також попросив Джима це дивитись. Протягом 24 годин ми очистили всю їжу в нашому домі, яка не була рослинною.