Чому багато їсти здається надзвичайно хорошим

здається

  • Їжа може викликати хімічні речовини, що спричиняють самопочуття, так само, як наркотики та алкоголь
  • Еволюція, конкуренція та прийом всередину знеболення є факторами задоволення від їжі
  • Насиченість відчуває задоволення в порівнянні з гризучими, бурчаннями голодними болями

(CNN) -- На День Подяки багато хто з нас буде їсти більше, ніж звичайно, а потім задоволено ковзати, гулячи з індичкою та солодкою картоплею.

Маючи живіт, наповнений втішною їжею, це може здаватися теплим обіймом зсередини.

Еволюція дала нам інстинкт їсти багато кожного разу, коли ми можемо, готуючись до важких часів. Це потяг до виживання, як набряклі щоки, що запасаються на зиму. Це також підживлюється конкуренцією: побиття інших до їжі.

Наш мозок винагороджує нас за це, випускаючи хімії для задоволення - так само, як наркотики та алкоголь, кажуть експерти.

Вчені, які вивчають це гарне самопочуття після їжі, називають це знеболенням при прийомі всередину, буквально полегшенням болю від їжі.

"Існують схеми винагород, які змусять вас насолоджуватися їжею", - сказав Роджер Кону, професор і голова молекулярної фізіології та біофізики Університету Вандербільта. "Якби ми не їли, ми б не вижили".

Приємне почуття забезпечило виживання виду.

"Для більшості тварин та більшої частини людської історії у нас не було надлишку калорій", - сказав Конус. "Тваринам і людям доводилося більше працювати, щоб вижити. Але зараз, маючи всюди необмежену кількість калорій для більшості людей і значне зменшення кількості фізичних навантажень, ми страждаємо ожирінням".

Незважаючи на сучасну обстановку, засипану апетитною рекламою та фаст-фудом, проводка в мозку людини не змінилася. Схеми винагороди в мозку вивільняють хімічні речовини, які заспокоюють і задовольняють.

Наявність такого простого доступу до жиру, солі та цукру є нещодавньою подією в людській шкалі, сказав Гері Венк, автор "Твого мозку про їжу". "Наші тіла винагороджують нас великим часом за проковтування подібних речей. Коли ми їх знаходимо, ми споживаємо їх якомога більше, тому що думаємо, що не знаємо, коли побачимо це знову. Когнітивно, ми знаємо, що це неправда. "