Чому продовольчі магазини, що належать громадам, як кооперативи, є найкращим рецептом для оздоровлення продовольчих пустель -
Десятки мільйонів американців щороку лягають спати голодними. Хоча бідність є головним винуватцем, деякі звинувачують у нестачі продовольства відсутність продуктових магазинів у районах з низьким рівнем доходу.
Ось чому міста, штати та національні лідери, включаючи колишню першу леді Мішель Обаму, поставили завдання ліквідації так званих "продовольчих пустель" пріоритетом в останні роки. Це спонукало деяких найбільших американських роздрібних торговців, таких як Walmart, SuperValu та Walgreens, пообіцяти відкрити або розширити магазини в районах з недостатнім обслуговуванням.
Кетрін Брінклі
Розмова
Однією з проблем є те, що багато районів у центральних містах бояться джентрифікації, коли великі корпорації нападають на плани розвитку. Як результат, деякі нові супермаркети так і не пройшли стадію планування або не закрилися протягом декількох місяців після відкриття, оскільки мешканці не купували в новому магазині.
Щоб з’ясувати, чому деякі досягли успіху, а інші - не, ми з трьома колегами провели вичерпний пошук кожного супермаркету, який планував відкрити в продовольчій пустелі з 2000 року, і що сталося.
Що таке харчова пустеля?
Насправді я досить скептично ставлюся до того, що продовольчі пустелі мають значний вплив на те, чи голодують американці.
У попередніх дослідженнях, проведених урбаністами Меган Горст та Субхашні Радж, ми виявили, що здоров'я, пов'язане з дієтою, тісніше корелює з доходами домогосподарств, ніж з доступом до супермаркету. Хтось може бути бідним, жити біля продуктового магазину і все ще не в змозі дозволити собі здорову дієту.
Тим не менше, відсутність такої, особливо в міських районах, часто є ширшим ознакою дезінвестування. Окрім продажу продуктів харчування, супермаркети виступають як генератори економіки, забезпечуючи місцеві робочі місця та пропонуючи зручність сусідніх служб, таких як аптеки та банки.
Я вважаю, що кожна околиця повинна мати ці зручності. Але як нам їх визначити?
Британські дослідники охорони здоров’я Стівен Каммінс і Саллі Макінтейр ввели цей термін у 90-х роках і описали продовольчі пустелі як громади з низьким рівнем доходу, жителі яких не мали купівельної спроможності підтримувати супермаркети.
Міністерство сільського господарства США почало розглядати ці райони в 2008 році, коли офіційно визначило продовольчі пустелі як громади, де проживають 500 жителів або 33% населення, що мешкають більше ніж за милю від супермаркету в міських районах. Відстань у сільській місцевості сягає 10 миль.
На карті показано, скільки людей у різних округах країни проживало в продовольчих пустелях у 2015 році (USDA ERS)
Хоча агентство створило ще три способи вимірювання харчових пустель, ми дотримались оригінального визначення 2008 року для нашого дослідження. За цим показником близько 38% урочищ перепису населення США були продовольчими пустелями в 2015 році, за останніми даними, трохи менше, ніж 39,4% у 2010 році.
Це означає, що близько 19 мільйонів людей, або 6,2% населення США, жили в продовольчій пустелі в 2015 році.