Чому саме час відмовитись від дієтичної звички - The Globe and Mail

Питання

відмовитись

Я випиваю три банки дієтичної коли щодня. Мене турбують штучні підсолоджувачі. Наскільки вони погані для мене? Як я можу розірвати свою дієто-поп-залежність?

Відповідь

Історія продовжується нижче реклами

Більшість людей звертаються до штучно підсолоджених безалкогольних напоїв (та інших дієтичних продуктів), намагаючись зберегти калорії - і потенційно схуднути - або контролювати рівень цукру (глюкози) у крові. Проте, у кращому випадку докази того, що штучні підсолоджувачі роблять і те, і інше, є слабкими. Більш стурбованими є результати досліджень, які свідчать про те, що регулярне вживання дієтичних безалкогольних напоїв та деяких штучних підсолоджувачів збільшує ризик збільшення ваги та проблем із цукром у крові.

Дослідження серця в Сан-Антоніо 2008 року показало, що серед 3682 дорослих середнього віку ті, хто випивав більше 21 дієтичних напоїв на тиждень, удвічі частіше перевищували вагу або ожиріння протягом наступних семи-восьми років порівняно з учасниками, які не пили дієтичні безалкогольні напої.

Раніше цього року вчені з Техаського університету охорони здоров’я в Сан-Антоніо пов’язали щоденне споживання дієтичних напоїв зі збільшенням жиру в животі у дорослих у віці 65 років і старше. За дев'ятирічний період дослідження люди похилого віку, які не вживали дієтичну газовану воду, набули близько 0,8 дюйма навколо талії порівняно з 3,2 дюйма для тих, хто пив її щодня. Час від часу алкогольні напої з газованою водою набирали 1,83 дюйма.

Інші дослідження - спостережливого характеру - виявили подібні висновки. Однак, на відміну від рандомізованих контрольованих досліджень, ці типи досліджень не доводять, що дієтичні безалкогольні напої або штучні підсолоджувачі викликають збільшення ваги. Цілком можливо, що люди, які вживають дієтичні безалкогольні напої, недооцінюють заощадження калорій і надмірно компенсують свій раціон в іншому місці (наприклад, я п’ю дієтичний поп, тож нічого страшного, якщо я замовляю картоплю фрі зі своїм бургер).

Штучні підсолоджувачі під час дієтичного попу також можуть спричинити біологічні зміни в організмі, що збільшують апетит і вагу. Дослідження, проведені на мишах і щурах, дозволяють припустити, що споживання підсолоджувачів з нульовим вмістом калорій заплутує мозок, який підключений до інтерпретації солодкого смаку з надходженням калорій. Оскільки штучні підсолоджувачі не насичують нас, як справжній цукор, вважається, що вони послаблюють природну здатність організму регулювати споживання калорій, змушуючи нас згодом переїдати. Навряд чи те, за що ви торгувались, вибираючи безкалорійний напій.

І там ще. Показано, що штучні підсолоджувачі порушують баланс кишкових бактерій у напрямку, який може призвести до ожиріння та діабету.

У вересні минулого року експерименти ізраїльських дослідників, опубліковані в журналі "Nature", виявили, що у мишей, що харчуються водою, напоєною сахарином, сукралозою або аспартамом, розвивається непереносимість глюкози - такий стан виникає, коли організм неправильно переробляє цукор. Миші, які пили просту воду або воду, підсолоджену цукром, не розвивали стан. (Непереносимість глюкози є попередником діабету 2 типу.)

Історія продовжується нижче реклами

Дослідники випробували асоціацію на семи нежирних здорових людях, які зазвичай уникали штучних підсолоджувачів. При прийомі сахарину протягом п’яти днів у чотирьох із семи добровольців розвивалася непереносимість глюкози.

Дослідження також довело, що штучні підсолоджувачі змінювали склад кишкових бактерій як у гризунів, так і у людей. Дослідники підозрюють, що певні кишкові бактерії реагують на штучні підсолоджувачі, виділяючи речовини, які викликають запалення та погіршують здатність організму використовувати цукор.

Приховані витрати на здоров'я штучних підсолоджувачів можуть перевищувати збільшення ваги.