Чому вам слід припинити їсти лише білки яєць

NPR припускає, що зв'язок між поганим самопочуттям та яйцями вперше виник наприкінці 1970-х років, коли це стало темою розмов у Конгресі. Тоді в економіці було добре, але багато американців вмирали молодшими, ніж очікувалося. Вчені почали сумніватися у відношенні дієти до серцевих захворювань. Вони вказали на високий рівень насичених жирів, присутніх у таких продуктах, як яйця та м'ясо, які, на їх думку, можуть підвищити рівень холестерину ЛПНЩ (поганий вид). Це слухання призвело до першого набору дієтичних рекомендацій, розроблених для консультування громадян урядом США.

лише

За даними Harvard Health Publishing, спочатку було зроблено висновок, що оскільки холестерин в яйцях надходить із жовтків, а високий рівень холестерину призводить до серцево-судинних захворювань, вживання яєчних жовтків було нездоровим - що призвело до того, що багато людей просто їли яєчний білок. Зараз вчені розуміють, що холестерин з їжею - це не те саме, що холестерин у нашому тілі. Цей холестерин надходить з печінки і виробляється переважно насиченими та трансжирами, яких у яєчних жовтках дуже мало.

Вчені сходяться на думці, що для досить здорової дорослої людини одне яйце на день не збільшить ризик серцевих захворювань. Вони застерігають, що якщо у вас діабет, у вас високий ризик серцевих захворювань або вже є захворювання серця, не слід вживати більше трьох яєць на тиждень. Вони стверджують, що те, що ви їсте з яйцем, важливіше саме яйце. Такі продукти, як бекон, сир та масло, набагато гірші для рівня холестерину, ніж яйця.