Чому зелена квасоля не рай? t справді; квасоля; Лінія чау

Уся моя родина любить зелену квасолю, тому ми її багато їмо. Нещодавно я подивився дієтичні рекомендації і побачив, що ми не можемо вважати стручкову квасолю як квасолю. Чому ні?

справді

Це правда. Зелена квасоля не зараховується до категорії “квасоля та горох” у дієтичних рекомендаціях для американців. І, можливо, як не дивно, ані зеленого горошку!

Дієтичні рекомендації включають підгрупи за категорією «овочі», щоб заохотити споживачів отримувати в раціоні найрізноманітніші овочі. Це важливо, оскільки різні види овочів мають різні харчові переваги.

Коли ви добре подивитесь на овочеві підгрупи, зелена квасоля зараховується до «інших овочів», а зелений горошок - як «крохмалисті овочі». Причина проста: типи овочів у категорії квасолі та гороху мають інший харчовий склад, ніж ті, що ви знайдете у зеленій квасолі та зеленому горошку.

До групи квасолі та гороху належать зрілі форми бобових культур, такі як чорна квасоля, квасоля, квасоля, сочевиця, горох колотий, горох чорноокий (зрілий та сухий) та квасоля гарбанцо (нут). Як і інші овочі, вони є хорошими джерелами клітковини, калію та фолієвої кислоти, але вони також є прекрасними джерелами білка, заліза та цинку.