Чорний шоколад насправді здоровий чи ми всі жартуємо Metro US
Чорний шоколад насправді здоровий, чи ми всі жартуємо?
Якщо ви звертаєтесь за порадою дієтологів та медичних тренерів у всьому Інтернеті, ви, мабуть, вважаєте, що темний шоколад є однією з найбільш поживних продуктів. Насправді ми можемо ризикнути перекрити весь ваш світогляд, запитуючи, чи корисний темний шоколад?
Має бути, так? Врешті-решт, нам сказали, що темний шоколад має майже магічні здібності: Ви на дієті, але прагнете чогось солодкого? З’їжте трохи темного шоколаду. У вас болить голова? З’їжте трохи темного шоколаду. Зламати руку? З’їжте трохи темного шоколаду.
Добре, це перебільшення, але темний шоколад за ці роки здобув репутацію «здорової» шкідливої їжі. І недарма: 100-грамова плитка темного шоколаду, виготовлена з 70 до 85 відсотків какао, містить 11 грамів клітковини, разом з 98 відсотками добової потреби марганцю, 89 відсотків добової потреби в міді, разом з 58 відсотками 67 відсотків необхідного вам магнію та заліза відповідно.
При 600 калоріях на 100 грамів це більше, ніж більшості людей потрібно їсти гіркого шоколаду на день. Так, 600 калорій. Отже, готуйтеся, тому що ми питаємо, чи здоровий темний шоколад, і ми не робимо жодних ударів із реальними відповідями.
Користь темного шоколаду завищена
Це проблема більшості досліджень про користь темного шоколаду для здоров’я: вони звучать (і є) добре, але щоб отримати ці переваги, ви повинні їсти на день більше, ніж може сприйняти більшість людей (з точки зору кількості та калорійності).
Одне дослідження показало, що темний шоколад містить більше поліфенолів, катехінів та флавонолів, ніж такі фрукти, як ягоди асаї та чорниця. Це антиоксиданти, які, як показано, борються із вільними радикалами, які, як відомо, викликають запалення та пов’язані з цим проблеми зі здоров’ям. Одне дослідження (з багатьох), присвячене темному шоколаду, показало, що він сприяє зниженню артеріального тиску, принаймні в короткостроковій перспективі. Однак дослідження включало надання учасникам 670 мг флавонолів - кількість, знайдена приблизно в 12 стандартних 100-грамових плитках темного шоколаду.