Чорний виноград та його численні переваги
Смачно, соковито чорний виноград просто непереборні, коли справа доходить до смаку. І найкраще - ці дрібні ягоди також містять неймовірну кількість поживних речовин. Ось чому чорний виноград користується великим попитом у епікурейців понад 6000 років, коли його вперше культивували в Західній Азії та частині Європи. Власне кажуть, що чорний виноград - найстаріший культивований фрукт у світі. Чорний виноград був завезений в Індію ще в 12 столітті торговцями з Ірану та Афганістану. Хоча чорний виноград (Vitis vinifera) здебільшого використовується для виготовлення вина, він також смакується як фрукт і як ключовий інгредієнт джемів, соусів, консервів та компотів.
Чорний виноград: вирощування в Індії
Чорний виноград є важливою фруктовою культурою для індійських фермерів, оскільки він дуже вигідний. Отже, майже 79,6 тис. Га вирощують виноград в Індії, причому основна частина вирощується в Махараштрі, Андхра-Прадеш, Карнатака, Тамілнад. Чорний виноград в Індії традиційно збирають вручну протягом лютого-квітня. Значна частина урожай чорного винограду використовують для виготовлення червоного вина де м’якоть червоного або чорного винограду ферментується разом із шкірками так, щоб червона пігментація та користь антиоксидантів (ресвератрол) зберігаються.
Переваги чорного винограду
Чорний виноград: відмінно підходить для серця
Дослідження показали, що їдять чорний виноград, і його продукція може допомогти захисти своє серце від серцево-судинних захворювань та інфарктів. Ресвератрол і кверцетин, сполуки, що містяться в чорному винограді, зменшують ризик атеросклерозу та захищають від збитків, спричинених високим рівнем холестерину ЛПНЩ у крові.
Ці поліфеноли, як і ресвератрол, є антиоксидантами, які зменшують запалення, запобігаючи накопиченню тромбоцитів. Ці дивовижні сполуки в чорному винограді також корисні для профілактики метаболічного синдрому, що характеризується високим кров'яним тиском, цукром у крові, жиром у животі, тригліцеридами та низьким рівнем ЛПВЩ, що викликає серцево-судинні захворювання, інсульт та діабет 2 типу.
Чорний виноград багаті клітковиною, здоровою для серця, калієм і регулюють артеріальний тиск. Кардіологи рекомендують їсти дієту з високим вмістом калію та низьким вмістом натрію, щоб знизити ускладнення, пов’язані з артеріальним тиском. Продукти, багаті калієм, також захищають вас від інсульту, втрати м’язової маси та зниження мінеральної щільності кісток. Чорний виноград - чудове джерело оскільки вони містять 191 мг калію в 100 грамах.
Порада: Чорний виноград допомагає підвищити імунітет.
Чорний виноград: покращує зір
Чорний виноград містить каротиноїди називають лютеїном та зеаксантином, які запобігають окислювальному стресу на сітківці та іншим дегенеративним змінам. За даними дослідження Університету Маямі, вживання дієти, багатої виноградом знижує запалення, що спричиняє дегенерацію жовтої плями.
Порада: Такі сполуки, як флавани, антоціани, флавоноли та стильбени в чорний виноград бореться із запаленням.
Чорний виноград: бореться з ризиком раку
Чорний виноград ефективний в боротьбі з широким спектром онкологічних захворювань. Багатий антиоксидантами, каротиноїди та поліфеноли, як дивна сполука ресвератрол, дослідження показали, що вживання дієти, багатої чорним виноградом, може зменшити ризик зараження певними видами раку.
Наприклад, дослідження, проведене Раковим центром Університету Колорадо, показало, що ресвератрол ефективний у профілактиці алкогольного раку голови та шиї. Це запобігає утворенню вільних радикалів, що викликають рак. Не забувайте їсти насіння та шкіру, які містять дуже багато антиоксидантів. Вони також багаті на такі поживні речовини, як вітаміни A, B-6, B-12, C і D, кальцій, залізо та магній.