Ціна зручності - ожиріння

Коли я був дитиною, однією з моїх домашніх справ була поїздка до пекарні за свіжим хлібом на вечерю. Щодня вдень мама давала мені мішок, призначений для хліба, і кілька монет, і я там із задоволенням їхав, думаючи про веселки та метеликів уздовж двох кварталів, що відділяли наш дім від пекарні. Я знаю, що моя мама ходила на місцевий фермерський ринок принаймні раз на тиждень, а також брала короткі поїздки до магазину за продуктами та до м’ясної крамниці м’яса. Ми ніколи не мріяли б купити цілий тиждень запасів їжі. Їжа повинна бути свіжою.

З тих легких днів багато що змінилося. Харчова промисловість революціонізувала наш підхід до їжі, і, на щастя, щоденні поїздки на ринок свіжих інгредієнтів більше не потрібні. В іншому випадку я не знаю, як сім'ї можуть впоратися з повсякденними вимогами нашого швидкого темпу життя. Однак все має свою ціну, а ціною зручності є ожиріння.

Харчові хіміки проводять довгі години у своїх лабораторіях, щоб розробляти різні продукти, які ми їмо. Вони прагнуть отримати правильний колір, ідеальний смак і найбільш привабливу текстуру для продукту, про який йде мова. Їжа, яка виходить з коробки, буде лоскотати наші почуття і радувати наше небо, і ми, звичайно, спробуємо повторити досвід. Харчова промисловість розраховує на це.

---