Цукор, новий дієтичний демон Вищої Природи

Цукор - велика новина! Здається, ніколи не виходить із заголовків, у 2018 році, як очікується, буде запроваджено податок на цукор у Великобританії на безалкогольні напої для спроби боротьби з карієсом та ожирінням, особливо серед дітей.

новий

Це відбувається на тлі безпрецедентного зростання ожиріння та «епідемії» діабету 2 типу у всьому світі.

Хоча цукор замінив насичені жири як «нового» дієтичного демона, насправді його вже «викинув» ще у 1972 році професор Джон Юдкін у своїй книзі «Чистий, білий і смертельний». Однак його застереження були в основному проігноровані, оскільки, слідуючи порадам уряду Великобританії на початку 80-х, вживання їжі з низьким вмістом жиру, а не вживання цукру стало національною одержимістю.

Однак з 1980-х років кількість британців, класифікованих як людей із ожирінням, зросла більш ніж утричі, і місце цукру в раціоні переглядається. Всесвітня організація охорони здоров’я заявила, що з поживної точки зору “вільні цукри” не потрібні в раціоні. До "вільних цукрів" належать глюкоза, фруктоза, сахароза або столовий цукор, що додаються у їжу та напої виробником, кухарем чи споживачем, а також цукри, що природно містяться в меді, сиропах, фруктових соках та концентратах фруктових соків. ВООЗ радить, щоб вільні цукри, при споживанні слід утримувати менше 10% від загальної потреби в енергії. Для дорослої людини із середньою масою тіла, яка дорівнює приблизно 25 мг або шести чайним ложкам цукру на день.